帶魚(yú)肉質(zhì)肥嫩味道鮮美，比較受歡迎的海魚(yú)之一，而且?guī)~(yú)做法也很多，而且都很美味，其中香炸帶魚(yú)就很受人們喜愛(ài)的一種做法，外酥里嫩還入味，那么香炸帶魚(yú)怎么做呢？

制作時(shí)間：50分鐘

難易程度：一般

口味：香辣

分類(lèi)：煎炸

主食材：帶魚(yú)500克、雞蛋1個(gè)、面粉3克、淀粉3克

輔料：姜1塊、花椒3克

步驟：

1、姜1塊切片；

2、帶魚(yú)中放入姜片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小時(shí)；

3、雞蛋打入碗中；

4、放入1勺淀粉、1勺面粉；

5、攪勻成蛋糊；

6、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

7、將帶魚(yú)放入蛋糊中均勻的裹上蛋液；

8、放入鍋中炸至金黃后撈出；

9、調(diào)高油溫后倒入帶魚(yú)復(fù)炸一次；

10、顏色變深后撈出裝盤(pán)即可。