海鮮類食物是最不能讓人忘懷的,尤其是在你嘗過香辣爽口的蛤蜊后,總是會給人一種清爽的感覺,蛤蜊這種貝類有很好的滋陰明目及化痰的功效,辣拌蛤蜊,好吃又入味,越吃越香讓你停不下來!

制作時間:10分鐘

難易程度:簡單

口味:麻辣

分類:涼菜

主食材:蛤蜊500克

輔料:杭椒2個、小米椒3個、大蒜3瓣、鹽、雞精、醋、辣椒油、生抽、料酒、油

步驟:

1、蛤蜊放入淡鹽水中,浸泡1小時;

2、小米椒切圈;

3、杭椒2個切圈;

4、蒜3瓣切蒜末備用;

5、鍋中放入適量水燒開;

6、放入蛤蜊,料酒1勺,煮2分鐘,撈出裝盤待用;

7、碗中放入鹽半勺,雞精半勺,生抽1勺,醋半勺,辣椒油1勺;

8、再放入切好的杭椒,小米椒,蒜末,調(diào)成醬汁;

9、碗中倒入熱油,拌勻;

10、淋在蛤蜊上即可。

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