制作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：咸鮮

分類：湯

主食材：牛腩400克、番茄4個

輔料：大蔥半根、生姜1塊

步驟：

1、牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘；

2、番茄頂部花十字；

3、倒入開水燙2分鐘；

4、剝?nèi)シ哑ぃ?/p>

5、切片；

6、姜1塊切片；

7、大蔥半根切小段；

8、香菜1根切末；

9、鍋中放入適量清水燒開；

10、放入牛腩；

11、姜2片；

12、料酒1勺；

13、撇去浮沫；

14、撈出待用；

15、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

16、放入姜片；

17、大蔥段；

18、放入牛腩；

19、茄塊翻炒2分鐘；

20、倒入湯鍋中；

21、加入適量清水；

21、小火燉煮2小時；

22、調(diào)入鹽1勺；

23、雞精半勺拌勻；

24、盛出撒上香菜即可。