虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品，主要由水、植物油、雞蛋黃等食材制作而成?；⑵ぞ淼跋銤庥?、松軟可口！那么虎皮卷的做法是什么呢？

制作時(shí)間：60分鐘

難易程度：較難

口味：香甜

分類：烘培

主食材：雞蛋4個(gè)、蛋黃6個(gè)、低粉70g、玉米淀粉10g、泡打粉3g

輔料：糖40g、糖20+40g、牛奶50g、油50g

步驟：

1、蛋黃加糖打發(fā)至體積膨脹；

2、篩入玉米淀粉拌勻；

3、200度烤5分鐘至出紋路；

4、蛋黃加糖攪勻；

5、加入牛奶和油攪勻；

6、篩入低粉和泡打粉拌勻；

7、蛋白分次加糖打發(fā)；

8、加入1/3蛋白霜拌勻；

9、倒回剩余蛋白霜中拌勻；

10、180度15分鐘；

11、150g奶油+15g糖打發(fā)；

12、涂抹卷成形。