制作時(shí)間:30分鐘

難易程度:一般

口味:香辣

分類:炒菜

主食材:豬蹄600克

輔料:干辣椒10克、蔥4根、花椒3克、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉3片、料酒1勺、老抽半勺、生抽一勺

步驟:


1、姜1塊切片;



2、干辣椒剪成段;



3、鍋中放入適量清水;



4、放入豬蹄;



5、姜片;



6、蔥結(jié);



7、花椒2克、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉3片;



8、料酒1勺;



9、生抽1勺;



10、老抽半勺;



11、至豬蹄軟爛,撈出待用;



12、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱;



13、放入蹄花翻炒片刻;



14、放入花椒1克;



15、干辣椒段;



16、翻炒均勻;



17、加入胡椒粉1克;



18、白糖1勺;



19、鹽1勺;



20、雞精半勺;



21、蠔油1勺;



22、白芝麻2克;



23、盛出后撒上蔥花即可。


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