制作時間： 15分鐘

難易程度： 簡單

口味：咸鮮

分類：煎菜

主食材：午餐肉350克、咸蛋黃3個

輔料：小蔥一根

步驟：

1、午餐肉切厚片；

2、小蔥1根切蔥花；

3、咸蛋黃3個切碎后放入碗中；

4、加入料酒1勺，腌制3分鐘；

5、鍋中放入適量清水燒開；

6、將蛋黃放入鍋中；

7、蒸至5分鐘；

8、將蒸好的咸蛋黃取出；

9、用勺子碾壓成泥；

10、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；

11、放入咸蛋黃泥；

12、小火炒香；

13、放入煎好的午餐肉；

14、中火翻炒至午餐肉均勻裹上咸蛋黃；

15、即可盛出裝盤；

16、撒上蔥花點綴即可。