炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉絲應(yīng)該是夏季最應(yīng)景的搭配清粥的小菜了，用它來搭配面條也很好吃哦！

制作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：里脊肉200克、榨菜200克

輔料：大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、雞蛋清1個

步驟：

1、里脊肉切片，改刀切絲；

2、放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺；

3、拌勻后腌制15分鐘；

4、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；

5、放入肉絲，快速滑散；

6、放入姜蒜末炒香；

7、加入榨菜，翻炒均勻；

8、放入鹽半勺，炒勻后即可出鍋。