文章主旨：紅薯粉能做珍珠嗎可從本文找到詳細的介紹，詳情如下：

珍珠奶茶很多人都愛喝吧，尤其是里面的珍珠吃著口感Q彈，特別有嚼勁，那么咱們自己在家用紅薯粉能做珍珠嗎？應(yīng)該怎么自制呢？今天就來分享珍珠奶茶里的珍珠的做法。

一、紅薯粉能做珍珠嗎

可以。

紅薯粉是可以制作珍珠的，但是由于紅薯粉的彈性不足，所以做出來的珍珠是粉軟的，并不是像外面的珍珠那么Q彈。所以如果家里只有紅薯粉的話，那么用紅薯粉做珍珠也行，但是要有彈性嚼勁的，建議大家還是用木薯粉做比較好。

二、紅薯粉可以做什么

1.粉條

紅薯粉可以用來做粉條，粉條應(yīng)該是大家都吃過的食物，它的主要原材料就是紅薯粉，所以經(jīng)常看見貨架上標著“紅薯粉條”或者“山芋粉條”其實就是用紅薯粉制作的。用紅薯粉制作的粉條吃上去也是很滑爽的，而且多煮也不會軟癱糊爛，口感很不錯。

2.紅薯餅

將紅薯粉和面粉或者糯米粉糅合在一起，就可以制作成非常好吃的紅薯餅了。制作紅薯餅的紅薯粉和糯米粉或者面粉的比例是1：1，這樣做出來的餅既有面粉或者糯米粉的香糯，又有紅薯粉帶來的紅薯香味，口感十分不錯，蒸著吃或者煮粥吃，或者煎著吃都很美味。

3.勾芡

平時在制作菜肴的時候，如果菜肴需要勾芡的話，其實也是可以用到紅薯粉的，而且大多家庭備著紅薯粉，其實也是把它當做芡粉來用的。比如大家在烹制西湖牛肉羹，雞蛋銀魚羹的時候，出鍋前都可以加入紅薯粉調(diào)制的水進行勾芡?；蛘吣戏饺藧鄢缘奶谴着殴?，出鍋前也是需要加入紅薯淀粉勾芡，才做到色香味俱全的。

所以紅薯粉的吃法還是很多的，只是用它來做珍珠奶茶里的珍珠的話，口感要略微遜色一些。因此建議大家在儲備紅薯粉的同時，也可以儲備一些木薯粉，玉米淀粉，這樣做不同的食物就用不同的粉劑，才能達到預(yù)期的效果，才能讓食物變得美味誘人。