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解決辦法:將成品豆沙餡放入碗中,加入少量開(kāi)水和適量食用油,邊加邊攪拌,直到豆沙餡變稀。

自制紅豆沙餡

材料:紅豆、紅砂糖、食用油。

做法:

1、紅豆洗干凈,冷水浸泡8小時(shí)以上。

2、泡好的紅豆冷水下鍋,水量只超過(guò)紅豆表面1厘米左右。

3、用大火煮開(kāi)后,再繼續(xù)煮10分鐘,轉(zhuǎn)小火,煮到水分差不多干,紅豆已開(kāi)花。

4、將紅豆及豆水一起倒入攪拌機(jī)打至細(xì)末。

5、將打好的紅豆沙倒在一個(gè)耐熱容器里。

6、放入微波爐,先大火轉(zhuǎn)10分鐘,再按自己需要的干濕程度轉(zhuǎn)幾分鐘,拿出來(lái)攪拌一下,再轉(zhuǎn)幾分鐘。

7、加入糖和油,攪拌均勻。

8、最后再轉(zhuǎn)5分鐘,紅豆水收干即可。

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