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巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗干凈，用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下后，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、腌制10分鐘，炸至外焦里嫩即可。
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