1、富含膳食纖維的食物有：魔芋、香菇（干）、黑木耳、白木耳、麩皮、紫菜、杏仁、黃豆、黑豆、蕎麥、玉米等等。膳食纖維是碳水化合物中的一類非淀粉多糖，包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素等。
2、膳食纖維可以增加飽腹感、降低消化率、影響葡萄糖的吸收和利用、還能降低人體對(duì)膳食中膽固醇的吸收、促進(jìn)排便。相關(guān)研究證實(shí)，膳食纖維具有預(yù)防腸癌的作用。
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