黃豆提前2個(gè)小時(shí)泡好，豬蹄洗凈剁成塊備用。
胡蘿卜滾刀塊切好。
起鍋加入冷水，在放入豬蹄塊和姜片料酒燒開3-5分鐘后撈出。
燉鍋加半鍋水燒開，放入豬蹄（浮沫洗凈）蔥姜， 在加入黃豆中火蓋蓋煮50分鐘。
加入胡蘿卜塊中小火蓋煮20分鐘，加入鹽調(diào)味即可完成美味的豬蹄湯。
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