食材：
蘆筍300克、大蔥1段、小米椒2個、綠豆芽、大蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清。
步驟：
1.蘆筍切去老梗洗凈，切長段，蔥切細絲，放入清水中浸泡，小米椒切細絲。
2.放入少量鹽、食用油，放入蘆筍焯水2分鐘，撈出裝盤，放上蔥絲、小米椒絲。
3.碗中放入：鹽半勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、涼開水1勺拌勻，淋在蘆筍上。
4.鍋中倒入適量油，加熱至8成，淋在蘆筍上即可。
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