| 每100克蔥油蟶子 | 營養(yǎng)成分 |
| 熱量 | 230千焦 |
| 蛋白質(zhì) | 7.19克 |
| 脂肪 | 1.79克 |
烹飪耗時：10分鐘
食材：蟶子400克，姜1塊，小蔥4根
調(diào)味料：料酒，蒸魚豉油，醋，白糖，鹽
步驟：
1.蟶子放入清水中，加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時（便于蟶子吐沙）；
2.姜切片，小蔥一半切段，一半切蔥花；
3.碗中放入：蒸魚豉油1勺（大勺）、醋1勺、白糖半勺拌勻；
4.放入蟶子、姜片、料酒1勺煮至開口撈出；
5.殼肉分離，去掉內(nèi)臟洗凈放入盤中，淋入調(diào)好的料汁，撒上蔥花；
6.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蔥段小火炸至微焦，撈出蔥段，將熱油淋在蟶子上即可。
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