| 每100克紅燒泥鰍 | 營養(yǎng)成分 |
| 熱量 | 548千焦 |
| 蛋白質 | 13.54克 |
| 脂肪 | 7.29克 |
烹飪耗時：10分鐘
食材費用：20元
食材：泥鰍300克，姜1塊，蒜6瓣，干辣椒6個，花椒1克，小蔥3根
調味料：豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，雞精
步驟：
1.泥鰍清理干凈，姜切片，小蔥切蔥花；
2.油溫燒至6成熱，放入泥鰍、姜片、蒜瓣炒至微焦，放入干辣椒、花椒、豆瓣醬半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻；
3.加入適量清水煮開，換小火燜至湯汁收濃，放入鹽1勺，雞精半勺翻炒均勻，盛出撒上蔥花即可。
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