生滾魚(yú)片粥是一道家常菜品，主要制作材料為白米粥、鯇魚(yú)。這道菜品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的功效。

制作時(shí)間：25分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類(lèi)：粥

主食材：大米80克、魚(yú)片100克

輔料：生姜1塊、小蔥2根

步驟：

1.大米洗凈在清水中浸泡30分鐘；

2.魚(yú)肉切成小塊；

3.胡椒粉適量；

4.放入鹽半勺；

5.料酒半勺;

6.淀粉半勺;

7.拌勻后腌制10分鐘；

8.生姜1塊切姜絲；

9.小蔥2根切蔥花；

10.鍋中放入適量清水大火燒開(kāi)；

11.放入大米煮20分鐘；

12.期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋；

13.放入魚(yú)片；

14.姜絲；

15.繼續(xù)煮10分鐘；

16.鹽1勺；

17.香油2滴；

18.放入蔥花；

19.即可出鍋。