每100克牛肉丸火鍋營(yíng)養(yǎng)成分
熱量276千焦
蛋白質(zhì)11.2克
脂肪2.96克

烹飪耗時(shí)：30分鐘

食材費(fèi)用：14元

食材：牛里脊200克 雞蛋清1個(gè) 大蔥1段 姜1塊

調(diào)味料：料酒，生抽，胡椒粉，干辣椒5個(gè)，花椒2克 食用油，鹽，雞精

步驟：

1.牛肉切小塊放入料理機(jī)中，打成肉餡。

2.蔥、姜切末，干辣椒剪成段，肉餡中放入蔥姜末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個(gè)順時(shí)針攪拌上勁，加入食用油1勺拌勻。

3.用勺子團(tuán)成肉丸。

4.油溫?zé)?成熱，放入姜蒜、火鍋底料、干辣椒、花椒、清水適量煮開(kāi)。

5.放入牛肉丸煮至斷生，加入鹽1勺、雞精半勺即可。

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