茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，它的做法也有很多種，那么清炒茄子要怎么做呢？一起來看。

制作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：茄子1個

輔料：小蔥2根，大蒜3瓣，生抽適量

步驟：

1、大蒜3瓣切末；

2、小蔥切段狀備用；

3、茄子洗凈切條；

4、放入鹽1勺；

5、白醋2克；

6、淀粉1勺；

7、拌勻腌制5分鐘；

8、鍋中放入適量油，燒至7成熱；

9、放入切好的茄子；

10、翻炒至變軟后；

11、放入蒜末；

12、蔥段；

13、生抽適量；

14、鹽1勺；

15、雞精1勺；

16、繼續(xù)翻炒一分鐘。