回鍋肉的做法

食材：

帶皮五花肉 500克(后腿肉)、洋蔥半個、青椒1個、紅椒1個、豆瓣醬1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鹽一點點、蔥適量、姜適量

步驟：

1、把帶皮后腿肉下鍋煮成7分熟，冷涼備用；

2、將煮熟的帶皮的后腿肉切片；

3、洋蔥、青紅椒切大塊、蔥、姜切絲；

4、將肉倒入鍋中（鍋中稍放點油）煎炒出油；

5、將煎炒的肉不要鏟出用煎出的油將蔥姜熗炒；

6、再倒入豆瓣醬炒出香味；

7、最后倒入切好的洋蔥、和青紅椒翻炒加入料酒、糖、鹽翻炒一會兒即可。