將雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜切丁，然后再雞胸肉里面加雞蛋、料酒、淀粉等進(jìn)行腌制，等鍋中油預(yù)熱之后加入花椒、蒜末以及豆瓣醬爆香，倒入腌制好的雞胸肉翻炒，一段時間后加入黃瓜和胡蘿卜，再翻炒幾下，美味的宮保雞丁就完成了。

　　準(zhǔn)備食材：黃瓜、胡蘿卜、雞胸肉、花椒、蒜、鹽、淀粉、豆瓣醬、料酒等

　　1、首先將雞胸肉、黃瓜以及胡蘿卜切成丁備用，然后將雞胸肉放進(jìn)碗里，加入雞蛋、料酒、淀粉攪拌均勻腌制。

　　2、然后在鍋中倒入油，開火燒熱，再加入花椒、蒜末以及豆瓣醬爆香，之后將腌制好的雞胸肉倒入，顛鍋翻炒。

　　3、接著倒入準(zhǔn)備好的黃瓜丁和胡蘿卜丁，來回翻炒一段時間之后，好吃的宮保雞丁就完成了。

　　小技巧：加入豆瓣醬會讓菜品的顏色更加好看，但是豆瓣醬味道比較咸，所以可根據(jù)自己的口味決定還加不加鹽。