鹿先生導讀：涼拌蕨根粉的做法可從本文找到相關(guān)美食百科信息，詳情如下：

蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的粉絲，營養(yǎng)價值很高，蕨根粉是非常好吃的有種食物，最普遍的就是涼拌著吃，風味獨特。今天教大家涼拌蕨根粉的做法，蕨根粉和多種調(diào)味料一起拌，色香味俱全。

涼拌蕨根粉的家常做法

食材：

蕨根粉80克、大蒜2瓣、小米椒2個、小蔥2根

調(diào)味料：

醬油2克、醋2克、雞精1克、鹽1克、辣椒油3克

涼拌蕨根粉的做法：

1、大蒜切末，小米椒切小圈，小蔥切小蔥花；

2、鍋中水燒開，放入蕨根粉煮5分鐘，撈出過涼水，裝入盆中；

3、盆中放入蒜、小米椒、醬油、醋、雞精、鹽、辣椒油，攪拌均勻；

4、將拌好的蕨根粉盛入盤中，撒上蔥花即可。

小貼士：

蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質(zhì)和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好，有清涼解暑的作用。