炒蜆子做法：

1、準(zhǔn)備材料：蜆子１斤、辣醬１袋、色拉油適量。

2、蜆子洗凈。

3、起油鍋，放辣醬炒香。

4、倒入蜆子，翻炒至開口即可。

蜆子簡介：

1、蜆子是蜆的俗稱。雙殼綱的１科。世界性分布。代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內(nèi)面白色或青紫色。鉸合部有３枚主齒，左殼前、后側(cè)齒各１枚，右殼有前、后側(cè)齒各?。裁?，側(cè)齒上端呈鋸齒狀。足大，呈舌狀。雌雄異體或同體。

2、蜆的殼可鍛燒石灰，是棘口類吸蟲的第２中間宿主。中國習(xí)見的河蜆殼長約４０毫米，高３０毫米。殼質(zhì)厚而堅硬，外形略呈正三角形，兩側(cè)略等稱。殼面呈黃綠色、黑褐色和黑色，有光澤，殼內(nèi)面呈淡紫色、鮮紫色和瓷狀光澤。棲息于江河、湖泊內(nèi)?？墒秤?，亦為魚類、禽類的餌料，并可做為農(nóng)田肥料。