炒芋子的做法：

1、準(zhǔn)備材料：芋子７個(gè)、鹽巴適量、雞精少許、料酒適量、醬油少許、芝麻少許、油適量、豆瓣醬少許、干辣椒一個(gè)。

2、芋子洗凈，放電飯煲里加水，煮熟。

3、去掉皮，切成小塊。

4、熱鍋，放油、大蒜，干辣椒爆香。

5、加水、醬油、鹽巴、雞精、少許豆瓣醬、料酒燒開。

6、倒入切好的芋子攪拌均勻，出鍋，撒上芝麻即可。

芋子簡(jiǎn)介：

芋子，芋的塊狀根，天南星科草本植物。又稱芋奶、芋艿。我國(guó)南方及華北各地均有栽培。秋季采收。洗凈鮮用，亦可曬干用。味甘、辛，性平，有小毒。含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，皂甙等成分。