將豬肉清洗干凈后剁成肉餡，蔥花、白蘿卜切好，然后放在肉餡里面，一起加入雞蛋、淀粉以及鹽、黑胡椒等調(diào)味料，攪拌均勻。等鍋中油熱之后，將準備好的食材捏成丸子放進去炸，炸至金黃色，并漂浮在油鍋上面，即可裝盤。

　　準備食材：豬肉、雞蛋、蔥姜。料酒、醬油等

　　1、首先將豬肉清洗干凈，用刀剁成肉餡，然后將蔥切成蔥花，白蘿卜洗凈，先切成絲，然后再切成丁。

　　2、在準備好的肉餡里面加入蔥花、白蘿卜丁，再加入一個雞蛋、適量淀粉，倒一些鹽和黑胡椒粉調(diào)味，用筷子攪拌均勻。

　　3、鍋中倒油，等油燒熱之后，將準備好的材料用手捏成肉丸子放進去炸，等豬肉丸子炸成金黃色，并且漂浮在油鍋上面，就可以撈出來瀝掉油進行裝盤了。