白茶是微發(fā)酵茶，中國的六大茶類之一，主要的品種分為首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹以及壽眉。

　　白茶是中國茶類中的珍品，成品大多是嫩芽部分，遍布白毫，遠遠看上去像沾滿了雪一般，因此而得名。在福建福鼎、政和、天山、松溪、建陽、云南景谷等地都有種植。

　　白茶在采摘之后，不經(jīng)過殺青和揉捻，只用曬或者文火干燥，基本的工藝有萎凋、烘培、揀剔、復(fù)火等，其中萎凋是提升白茶品質(zhì)的關(guān)鍵性步驟，而晾曬能夠保證其原本的清香，制作的過程非常簡單。

　　白茶茶性清涼，有降熱清火，排毒殺菌的功效，適合在夏天的時候引用，買回家之后最好保證存放位置通風且干燥，保持常溫誤以為的環(huán)境即可。