千張清洗后切成細條狀，接著將青椒和紅椒寫到切成小圈狀備用。在鍋中還是冷油時下千張翻炒，依次加入生抽、老抽、了解以及糖，大火收汁，等湯汁濃稠后將青紅辣椒下進去翻炒，變軟后即可出鍋。

　　準備食材：千張、青椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖等

　　1、將買回來的千張適當?shù)那逑匆幌拢缓缶鶆虻寞B起來，用刀切成細條狀，接著將青椒和紅椒用斜刀切成小圈狀，放到一旁備用。

　　2、在鍋中下油，開火，在冷油的時候就可以將千張下鍋翻炒，之后加水加到一半，開大火，接著倒入適量生抽、老抽、料酒以及糖，大火收汁。

　　3、等湯汁變濃稠之后就可以將青紅辣椒放進去和千張一起翻炒了，青紅辣椒變軟后，就可以出鍋了，這樣做出來的千張既美味又好看。