用料：雞蛋，玉米油，面粉。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所需食材，并稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。

2、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。

3、過篩篩入低筋面粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最后加入蛋黃。

4、攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用。

5、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態(tài)；一次性加入白砂糖。

6、繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻。

7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細(xì)膩狀態(tài)。

8、取適量玉米油，把電飯鍋內(nèi)膽底部薄薄擦一層。

9、將蛋糕糊從高處倒進(jìn)電壓力飯鍋內(nèi)膽里，內(nèi)膽輕輕震幾下，放進(jìn)飯鍋槽。

10、鍋蓋鎖好，選擇“萬能燉”功能，時間設(shè)定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。

11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊。