肉松做法：
1、準備材料：里脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油半勺、鹽3克、糖50克、食用油40克。
2、里脊肉洗凈去除筋膜。
3、順肉絲紋路切成長條狀，加姜片、水入高壓鍋煮熟。
4、取出瘦肉冷卻。
5、裝入保鮮袋用搟面杖壓碎。
6、用手撕成細條后，放入所有調(diào)料調(diào)勻。
7、把肉和調(diào)料放入炒鍋內(nèi)。
8、開小火，用筷子翻拌焙干即可。
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