1、主料：尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋里放入水，放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝干水。
6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟軟的有蓬松的感覺即可。
11、炒好的菜裝入盤里即可食用。
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