在日常生活中洋蔥是我們常見的一種蔬菜，我們都知道洋蔥是一種食材，經(jīng)常能在餐桌上看見他。但是你還知道，洋蔥其實(shí)還是一個(gè)保健食品，經(jīng)常食用洋蔥對(duì)我們的身體有很大幫助。下面給大家介紹一下洋蔥：

1、作用功效

（1）降低血脂

洋蔥還包含硫化物，能夠擴(kuò)張血管，降低血黏度，增加冠脈血流量，降低與預(yù)防血栓形成等，還包含少許硫氨基酸，具有降血脂，降血壓，抗動(dòng)脈硬化等作用功效，能夠有效預(yù)防心肌梗死，動(dòng)脈硬化及冠心病等。

（2）降血糖

因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25--50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

（3）強(qiáng)健骨骼

洋蔥不僅是種美味蔬菜，還能夠強(qiáng)健人體骨骼。專家經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室的小白鼠在每日加食洋蔥后，骨質(zhì)疏松問(wèn)題得以明顯緩解。因此，每日加食一定的洋蔥也有可能有利于防治人類的骨質(zhì)疏松癥。

（3）防癌癥

洋蔥中包含一種肽類物質(zhì)，它能令人體本身產(chǎn)生出一定數(shù)量的化學(xué)物質(zhì)谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，萬(wàn)一人體中的谷胱甘肽增加，那么癌癥的發(fā)生機(jī)會(huì)就少，因此常吃洋蔥對(duì)預(yù)防癌癥有著不能忽視的功效。

2、搭配

（1）牛肉

洋蔥可以去除牛肉的膻腥，洋蔥富含維生素和礦物質(zhì)，牛肉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，二者搭配非常合拍。

（2）豬肝

豬肝補(bǔ)血益氣、養(yǎng)肝明目，洋蔥可以為人體提供豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，二者搭配，不僅味道鮮美，還非常適合經(jīng)常用電腦、視力下降的學(xué)生和上班人群。

3、禁忌

（1）過(guò)量食用

洋蔥有很強(qiáng)的刺激性，而且有強(qiáng)烈的揮發(fā)性氣味，如果過(guò)度食用，可能會(huì)產(chǎn)生脹氣的癥狀，加重腸胃負(fù)擔(dān)。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因?yàn)檠笫[中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解后，會(huì)失去降血糖功效。

（2）過(guò)敏體質(zhì)

很多人對(duì)洋蔥過(guò)敏，如果攝入了洋蔥，可能產(chǎn)生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀，還會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)散，引發(fā)全身性皮炎。大家平常要了解自己的過(guò)敏原，若存在對(duì)洋蔥過(guò)敏的現(xiàn)象，要遠(yuǎn)離這些食物。另外如果存在消化系統(tǒng)的異常表現(xiàn)，也要盡量少吃洋蔥，因?yàn)檠笫[具有比較強(qiáng)的刺激性，不利于食物的消化，還會(huì)破壞消化系統(tǒng)。