維生素a是人體不可缺少的一種微元素??梢源龠M(jìn)皮膚組織細(xì)胞的生長,在促進(jìn)免疫球蛋白的合成中起著不可取代的作用。近年來維生素A遭到冷落,中國人均每天攝入量只有443.5ug,僅達(dá)到推薦攝入量的63%,它很遺憾地成為中國人最缺乏的營養(yǎng)素之一。下面給大家介紹一下維生素a:
1、作用
一、維持正常的是視覺功能,防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療。
二、有助于免疫系統(tǒng)功能正常,有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用。
三、維持骨骼正常生長發(fā)育,維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康;孕婦如果缺乏維生素A時會直接影響胎兒發(fā)育,甚至發(fā)生死胎。
2、缺乏維生素a表現(xiàn)
一、視力下降、發(fā)育緩慢:維生素A有提高免疫力、促進(jìn)發(fā)育、維持視力等作用。所以,缺乏維生素A的人去光線比較暗的地方,眼睛需要的適應(yīng)時間會更長,嚴(yán)重者甚至可能患上夜盲癥。如果是兒童缺乏維生素A,就可能會出現(xiàn)發(fā)育遲緩的情況。另外需要注意的是,無法避免長時間對著屏幕的人群十分容易缺乏維生素A。
二、皮膚粗糙:對于皮膚來說,維生素A也非常重要,因為缺乏維生素A會使皮膚逐漸變得干燥、粗糙,甚至可能長出紅疙瘩。
三、消化能力弱:基本不吃富含維生素B的粗糧,同時經(jīng)常熬夜、壓力大的人比較容易出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況。維生素B1不僅可以促進(jìn)人體代謝,還能輔助消化。所以,如果缺乏維生素B1,會對人體的食欲和消化能力產(chǎn)生影響。不僅如此,缺乏維生素B1還會變得容易感到疲勞。
3、如何補(bǔ)充
一、水果
梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外,大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。
二、蔬菜類
馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥能提供5000單位的維生素A,而這正是成年人一天所需的量。
三、魚肝油
魚肝油是商業(yè)上維生素A的最豐富來源。動物肝臟中所含的維生素A有賴于動物所攝食的食物及動物的年齡。成年牛和羊的肝臟中所含的維生素A比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素A要豐富得多。
四、動物類
豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。動物肝臟中含有極為豐富的維生素A,而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。
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