2 花椒
3 八角
4 大蔥生姜大蒜辣椒
5 白酒，醬油
6 白糖
7 鹽
8 雞塊洗凈剁塊，焯水備用。
9 鍋中倒入適量油加糖炒糖色
10 倒入雞塊
11 翻炒5分鐘
12 放入八角花椒繼續(xù)翻炒5分鐘
13 另起鍋燒開水備用
14 放入蔥姜蒜辣椒翻炒
15 倒入適量白酒翻炒
16 倒入適量醬油繼續(xù)翻炒3分鐘
17 翻炒均勻
18 倒入開水，中小火燉一個半小時，看雞的情況定時間，土雞怎么也要燉一個半小時才會咬的動。
19 最后加入適量鹽炒均勻再燉十分鐘加入青蒜出鍋！
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