2 豬排用刀背或者牛排錘敲松。
3 豬排里加入料酒，鹽，白胡椒粉，蛋清適量。
4 用手抓拌幾下，再加10ml的油，繼續(xù)按摩抓一會(huì)豬排，讓肉充分腌制2小時(shí)以上。
5 胡蘿卜，土豆洗凈去皮，洋蔥都切成小丁。
6 鍋里倒入油，燒熱下入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒一會(huì)。
7 下入洋蔥丁。
8 繼續(xù)翻炒一會(huì)。
9 加入適量的開水，剛好沒過蔬菜丁。
10 大火燒開后轉(zhuǎn)中火，把蔬菜丁煮稍軟，湯汁少一部分的時(shí)候下入一盒咖喱塊。
11 轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉煮，并用鏟子不斷攪拌，直到湯汁濃稠食材變軟即可。
12 腌制好的豬排在蛋液里沾一遍。
13 盤子里倒入炸豬排料粉，把沾好蛋液的豬排均勻的裹上炸豬排配料。
14 鍋里倒入適量的油，燒至6成熱，下入裹好料粉的豬排。
15 大約炸4分鐘左右，豬排熟透，撈出控油。
16 豬排切成1.5cm寬的段，盤子里擺上米飯，豬排，澆上濃香的咖喱，香噴噴的豬排飯就好了。
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