2 在每一層葉片間撒鹽,放容器里腌至出水
3 撈出再次用清水洗一下
4 放菜籃里瀝干鹽水
5 蒜剁成末
6 姜剁成末
7 蘋果切成絲 可以粗一點(diǎn)
8 梨也同樣切成粗絲
9 切好的姜,蒜,蘋果,梨混合裝入一下碗里
10 放入辣椒面,花椒面
11 再放入適量鹽與味精
12 加入適量的純靜水,混合成辣白菜醬
13 取瀝干了鹽水的大白菜,在每片大白菜上面層層均勻抹上辣白菜醬
14 整齊的碼放在容器里,常溫發(fā)酵一天,再冰箱里冷藏發(fā)酵兩三天就可以吃了
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