2 牛奶中加入自制香草糖煮至約為70-80°，加入一半 或2/3的瓊脂攪拌，至瓊脂完全融化
3 將牛奶過(guò)濾，濾掉香草莢及未化開(kāi)的瓊脂
4 倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時(shí)至完全凝固，成為牛奶果凍
5 在做好牛奶果凍后，將速溶咖啡用250ml開(kāi)水溶解，加入糖10g，剩余的瓊脂 攪勻，晾溫后加入1勺朗姆酒
6 將咖啡液總量的2/3分別倒入容器中一半處
7 做好的牛奶果凍扣出，切成方糖大小的塊
8 在咖啡液即將凝固時(shí)加入牛奶果凍數(shù)塊 ，再將剩余的咖啡液分別倒入杯中
9 約15分鐘凝固后擠少許鮮奶油花及薄荷葉裝飾即可
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