痛風(fēng)可以吃花生嗎？痛風(fēng)如何選擇堅(jiān)果類食物？最近有很多朋友在后臺(tái)互動(dòng)中提出了這兩個(gè)問題。所以，今天我們就專門解答一下。

花生屬于堅(jiān)果類食物。堅(jiān)果是植物的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富全面。一般可以分為兩種:一種是植物的種子，如花生、腰果、葵花籽；一種是樹堅(jiān)果，如核桃、栗子、瓜子等。前者遺傳物質(zhì)較多，所以嘌呤含量中等，后者嘌呤含量相對(duì)較低。

花生的嘌呤含量在普通堅(jiān)果中較高，為96.3毫克/100克，僅次于干葵花籽的143毫克/100克，高于豬肉和牛肉。從酸堿性來說，花生雖然是植物，但卻是典型的酸性食物?；ㄉ缓竞偷鞍踪|(zhì)。100克花生含有48克脂肪和21克蛋白質(zhì)。嘌呤含量高、酸性食物、高脂肪、高蛋白食物都是痛風(fēng)的不利因素。

盡管如此，世界各地的痛風(fēng)指南仍然沒有明確將花生納入痛風(fēng)患者應(yīng)避免或限制的食物范圍。認(rèn)為花生雖然嘌呤含量高，但它是一種生物利用率低的植物嘌呤。少量食用一般不會(huì)增加血尿酸水平，也不會(huì)顯著增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，花生中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，花生中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，花生也是纖維素、維生素和礦物質(zhì)元素的良好來源，可以降低心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，而心血管疾病和糖尿病是痛風(fēng)患者最容易合并的慢性病。因此，一些學(xué)者建議痛風(fēng)和高尿酸血癥患者應(yīng)增加堅(jiān)果的消費(fèi)，如花生，而不是禁忌。

所以痛風(fēng)患者可以適當(dāng)吃花生。患有心血管疾病的痛風(fēng)患者甚至可以在日常飲食中增加包括花生在內(nèi)的堅(jiān)果的攝入量，因?yàn)樾难芗膊”韧达L(fēng)更致命。那么，痛風(fēng)患者應(yīng)該如何正確選擇堅(jiān)果類食物，使其在痛風(fēng)中發(fā)揮更好的作用，減少對(duì)痛風(fēng)的不良影響呢？

首先，痛風(fēng)患者在選擇堅(jiān)果類食物時(shí)，應(yīng)首先選擇嘌呤含量較低的樹果；

其次，雖然堅(jiān)果的脂肪含量不低，但我們還是盡量選擇低脂肪、低熱量的。畢竟脂肪過多會(huì)阻礙尿酸在腎臟的排泄；

再次，堅(jiān)果要盡量在原生態(tài)中食用，因?yàn)楹罄m(xù)的加工可能會(huì)增加對(duì)痛風(fēng)不利的因素，比如加鹽調(diào)味，加油等等。顯然，油炸花生不應(yīng)該是痛風(fēng)患者的正確選擇；

最后，控制堅(jiān)果的攝入量非常重要。堅(jiān)果很好吃，一不小心就會(huì)暴飲暴食。堅(jiān)果攝入過多會(huì)使其對(duì)痛風(fēng)的不利因素超過其有利因素。痛風(fēng)急性期飲食清淡，最好不要吃堅(jiān)果；痛風(fēng)緩解期，飲食中嘌呤控制在每天200 mg左右為宜，堅(jiān)果的具體攝入量可參照此標(biāo)準(zhǔn)確定。

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