國際在線報道本站:剛剛遭遇了火災的以色列北部城市海法,即將按原計劃在12月7日到9日舉行第二屆阿拉伯美食節(jié)活動。

最近發(fā)生的山林大火使海法市遭受了很大的損失,記者走在海法的街道上也感到車輛稀少,不如往日的繁華熱鬧。海法市市長尤納·亞哈維表示,由于火災的影響,很多餐館最近幾乎沒有客人和生意,因此市政府希望通過舉辦美食節(jié)吸引更多的游客,幫助中小企業(yè)迅速從災難中恢復過來:“我們損失了280公頃的山林,這一部分山林完全被燒光了,有1800套公寓不同程度受損,還疏散了6萬居民,這在以色列是個很大的數字,所幸我們已經控制了大火,人們已經返回家園,正在重建整個地區(qū)。我們決定舉辦阿拉伯美食節(jié),因為海法的阿拉伯食品很著名,我們希望把那些不為人知的更多阿拉伯美食呈現給更多的人?!?/p>

“Salute”餐廳的老板扎哈維是個很靦腆的小伙子,半年前剛從父親那里繼承了這家餐廳。餐廳在一個院子里,環(huán)境非常優(yōu)雅,餐廳最著名的是一道德魯茲人祖?zhèn)鞯摹癇arbagina”湯,以鷹嘴豆和小扁豆為主,加上奶酪熬制而成,上面灑點切碎的薄荷葉,湯的味道咸中帶酸,回味無窮。扎哈維希望通過美食節(jié)活動,能吸引更多的客人了解海法的餐館,愛上這里的美食和環(huán)境:“我希望美食節(jié)能吸引更多的海法和外地游客來到我的餐廳,了解我的餐廳。美食節(jié)有這個能力吸引人們到這里來,人們在優(yōu)美的環(huán)境里享用美食,如果喜歡的話,美食節(jié)后人們還會繼續(xù)到這里享受美食的?!?/p>

美食節(jié)活動的創(chuàng)辦者瑙芙博士去年已經組織過一次美食節(jié),活動期間吸引了7萬人參與體驗,她希望今年的美食節(jié)能有更多的人參與進來,不僅可以品嘗美食,還可以欣賞音樂舞蹈演出、聽講座等等:“去年的美食節(jié)有25個商家參與,今年有55個,美食節(jié)的規(guī)模比去年擴大了30%。我們希望雖然海法發(fā)生了火災,但是人們能來到這里,支持海法的商業(yè)活動。因為海法整體的安全形勢原因,上周海法很多餐館幾乎都空無一人,現在人們不會離開了,這些餐館的老板希望人們來餐館就餐,因為他們要給廚師雇員付工資,這很重要,人們可以用這種方式支持海法的餐館。”

瑙芙介紹說,今年阿拉伯美食節(jié)的重要活動之一是胡姆斯醬,因為胡姆斯是沒有國界的,是中東地區(qū)的著名美食,很多人都愛吃。海法是個包容的城市,猶太人和阿拉伯人和諧相處,大家都熱愛阿拉伯美食。廚房里沒有政治,美食可以把人們聯(lián)系得更緊密。在美食節(jié)上,超過45名猶太廚師和阿拉伯廚師將共同合作,對一些正在慢慢消失的中東地區(qū)傳統(tǒng)美食進行改良,使之更適合現代人的口味。瑙芙說:“因為這里既有猶太人也有阿拉伯人,阿拉伯人或許聽說過一些歷史上的傳統(tǒng)阿拉伯美食的名字,但是還沒有品嘗過,而猶太人也對阿拉伯美食感興趣,他們非常喜歡吃,這已經成為他們食物的一部分,就像市長所說的我喜歡阿拉伯美食,阿拉伯美食受到猶太人和阿拉伯人的共同喜愛?!?/p>

海法不僅擁有阿拉伯美食,作為依山傍海的旅游勝地,海法還擁有幾所著名的大學。據海法市市長介紹,海法市已經與中國的上海、深圳、成都和汕頭4個城市結成了友好城市,位于海法的以色列理工學院還與汕頭大學合作創(chuàng)辦了廣東以色列理工學院,因此他希望有更多的中國游客到海法來體驗美食美景,支持海法的經濟發(fā)展。

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