在老常州人心中，記憶往往是一種味道

蘿卜干配麻餅

簡單又簡單，但你不能忘記也不能隱瞞

更多時間

這座城市的記憶被濃縮成一家老店

隨著時間的變化，星星和月亮也在變化

它閃亮的金字招牌從未改變

在遙遠的夜晚，點亮一座城市，溫暖幾代人。

▲攝影:英雄

而在常州，

承載著老常州人對美食的回憶

沒有什么比雙桂坊更好的了

今天，慶國君帶你去看看這片寶地

記憶中的雙桂坊

雙桂坊是與科舉制度有關(guān)的最古老的地名。北宋五年，住在此的魏松、宋江兄弟中了進士，常州府命改“來仙坊”以管其事。無獨有偶，北宋景祐元年，住在此的丁宗琛、丁兄弟，同為學者，同校求學。郡守宋禪，日后改咸豐為雙桂坊，取雙桂月之意，得盛名。至今已有980年。在宋代，雙桂坊是與鄉(xiāng)鎮(zhèn)同級的行政區(qū)劃之一。

雙桂坊人文底蘊豐厚，每條巷子都有巷子，四通八達。它就像一個迷宮，有著無盡的神秘。它見證了常州一千多年的歷史，留下了不同朝代名人的足跡，也是當?shù)仫嬍澄幕难蘸椭匾呐囵B(yǎng)場所。歷史文化氣息濃郁，市井場景清新簡約，不愧常州第一街。

東起金陵中路，西至南街，雙桂廣場長400米。自古以來就是城中餐飲行業(yè)集中的一條街。馬福興的陽春面，八仙粥店的桂花芋頭等美食，給老常州人留下了深刻的印象。讓我們走進老常州人記憶中的雙歸廣場美食世界。

宜龍素烹飪店

始建于清末民初，原位于惠民橋以南，1995年前后遷至雙桂廣場。是一家專門做素食的面館。博物館最大的特色是素火腿，品種繁多，尤其是蝦素火腿和蘑菇素火腿。其工藝復雜，用豆腐衣和調(diào)料，經(jīng)過鹵制、壓榨、攤放、揉捻、蒸熟等七道工序制成。其顏色為棕紅色-琥珀色，香氣濃郁，回味綿長，綿軟堅韌，令人神清氣爽，是搭配葡萄酒休閑的佳品。

桂英饅頭分店

以前老英歸的常州饅頭店是最好的。常州小籠包是用蟹油煮，用果凍做，用餡料填充，用發(fā)酵緊密的面包做成，放在籠子里蒸。特點是:金蟹油，蟹鼻清香，肥而不膩，汁多味美，皮薄肉壯，餡心嫩滑，配姜醋口感更佳。每年秋天，當螃蟹上市時，常州人喜歡去雙桂坊的桂英饅頭店品嘗螃蟹饅頭。小籠包是為了保持口感好而制作、蒸、賣的，所以他們必須排隊吃小籠包。

胤祀面條

常州銀絲面創(chuàng)建于1958年，位于南街中段。不僅是好湯，還是銀絲面館的面條。它是用特制的細齒面刀，將細白面和一定比例的蛋清碾壓而成。很堅韌很清爽。常州人對面條有一種特殊的感覺，紅面湯、白面湯、拌面、大排面、大肉面，不限一個年齡段，所有的婦孺都愛這數(shù)不清的銀面。

有些味道屬于時間

雙桂坊曾經(jīng)見證了一座城市的過去

如今的雙桂坊更像是常州的美食名片

從南到北的人來到常州

你禁不住雙桂坊的誘惑

來之卡常州美食名店

半山高分公司

雙桂坊的麻餅酥脆，供不應(yīng)求，深受消費者歡迎。大家都覺得這是老常州麻餅的味道。熱麻餅真的酥軟，皮薄酥重。難怪乾隆皇帝愛吃。

雙桂店豆腐湯

這是雙桂廣場的特色小吃。在傳統(tǒng)豆腐湯的基礎(chǔ)上，以純草雞湯為原湯，添加豆腐花、豆餅、榨菜、百葉絲、蔥、姜等食材。是一種口感滑膩，豆香味濃郁，營養(yǎng)豐富的零食。

四喜湯圓

常州四喜湯團是一種具有深遠意義的傳統(tǒng)小吃，它不僅是傳統(tǒng)節(jié)日中的“團團”小吃，也是一種具有文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)食品。四喜餃子有芝麻、紅豆沙、銀杏、鮮肉四種，都是用磨碎的糯米粉做成的。由于形狀不同，它們的意思是“四喜”，也稱為“福、陸、壽、”。

常州傳統(tǒng)風味

經(jīng)歷了無數(shù)雙筷子

這是幾代人心中不可替代的記憶

今天，他們?nèi)匀谎b飾常州美食菜單

講述未來的舌尖故事

尋找常州這座古城最正宗的味道

一定要去雙桂廣場走走！

*文章中的老常州手繪出自紀的作品