“少年智則國智，少年強(qiáng)則國強(qiáng)”。青少年是我們祖國的未來、民族的希望。為了促進(jìn)青少年的營養(yǎng)健康和食品安全，6月17日，首屆“青少年?duì)I養(yǎng)健康與食品安全萬里行”新聞發(fā)布會暨央務(wù)集團(tuán)尋找中國好食品大型公益活動啟動儀式在北京舉辦。

此次活動由中國食品報(bào)社、中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會、央務(wù)投資控股集團(tuán)有限公司主辦，來自國家食藥監(jiān)總局、國家質(zhì)檢總局、中國保健協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會等單位的百余人與會。與會者認(rèn)為，當(dāng)前中國的營養(yǎng)健康理念及食品常識相對匱乏，青少年食育缺失，除了國家從政策層面對青少年?duì)I養(yǎng)與健康進(jìn)行重視外，全社會應(yīng)合力推動學(xué)生營養(yǎng)改善，推動中國食品領(lǐng)域全面實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化、信息化、智能化。

食育缺失 亟需營造青少年健康安全氛圍

2015年，推動健康中國建設(shè)寫入了黨的十八屆五中全會公告，2016年黨中央國務(wù)院召開了全國衛(wèi)生與健康大會，發(fā)布了健康中國2030規(guī)劃綱要，標(biāo)志著健康中國正式成為重要的國家戰(zhàn)略。

中國食品報(bào)社黨委書記、社長黃國勝指出，健康中國的根基在于廣大的青少年，呵護(hù)青少年健康成長，保證其飲食的安全和營養(yǎng)健康，是從事食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)工作從業(yè)人員的神圣責(zé)任。

當(dāng)前，與高速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)和巨大的消費(fèi)需求不相匹配的是，國民的營養(yǎng)健康理念及食品常識相對匱乏，主因之一就是食育的缺失，特別是青少年食育的缺乏。

“我國青少年面臨營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不足的雙重挑戰(zhàn)，在食品安全方面存在著認(rèn)識上的誤區(qū)，如不知道如何鑒別假冒偽劣食品，不知道怎么樣選擇安全健康的食品?！秉S國勝認(rèn)為，食育是一生中培養(yǎng)培育健全生活和服務(wù)人性基礎(chǔ)教育活動，具有和智育、德育、體育同樣的重要性，但是長期以來，國內(nèi)的中小學(xué)校并沒有設(shè)置食品安全和營養(yǎng)健康方面的系統(tǒng)課程，老師和家庭缺乏科學(xué)的飲食知識，青少年膳食營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象比較突出，“小胖墩”和“豆芽菜”都很常見。因此急需應(yīng)當(dāng)從娃娃抓起開展全民食育。

2017年全國食品安全宣傳周活動，青少年食品安全就是其中的重中之重，國務(wù)院食品安全辦對宣傳活動部署當(dāng)中，明確把舉辦全國兒童食品安全守護(hù)行動作為重點(diǎn)工作之一，提升食品安全管控意識和知識水平。中國食品報(bào)社聯(lián)合中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會、央務(wù)集團(tuán)等單位在全國范圍發(fā)起開展青少年?duì)I養(yǎng)健康與食品安全萬里行大型公益活動，普及兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康安全知識。

黃國勝呼吁，曾經(jīng)也是孩子的我們和正在成長的孩子們一道，大手拉小手實(shí)現(xiàn)每個人的健康夢，一起共創(chuàng)健康中國，共圓中國夢。

“有什么樣的消費(fèi)者，消費(fèi)知識、態(tài)度，就有什么樣的供給。” 中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會會長劉兆彬談到，教育是非常重要的，只有消費(fèi)者成熟了，生產(chǎn)者才會更成熟，消費(fèi)需求升級了，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)才會真正升級。我們要從兒童做起，從青少年抓起，培育他們的消費(fèi)認(rèn)知能力，我們的未來就一定會有希望。

“雖然中國學(xué)生的形態(tài)發(fā)育、營養(yǎng)不良的狀況得到明顯的改善，但是肥胖、近視等問題仍然困擾著孩子們的健康，而且產(chǎn)生這些問題的根源就在于現(xiàn)在生活方式的改變。比如飲食結(jié)構(gòu)不合理、運(yùn)動不足?！敝袊＝f(xié)會副理事長李萍認(rèn)為，青少年面臨的食品安全環(huán)境也是不容樂觀的。有研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)校周邊出售的零食當(dāng)中許多是劣質(zhì)小零食。不少的城市校園餐桌也面臨著諸多的問題，不少小飯桌是家庭式的，沒有安全保障。

當(dāng)前，健康產(chǎn)業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級大好時機(jī)，而青少年的營養(yǎng)健康是其中的亮點(diǎn)，食品行業(yè)一定要關(guān)注青少年?duì)I養(yǎng)健康。

國家重視 全社會合力推動學(xué)生營養(yǎng)改善

近年來，對我國青少年?duì)I養(yǎng)狀況的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，由于環(huán)境的改變以及個人及家庭生活方式和態(tài)度的改變，青少年也就是學(xué)生的群體，飲食習(xí)慣和消費(fèi)模式慢慢發(fā)生了一些改變。

研究認(rèn)為，青少年飲食行為和習(xí)慣不同程度受到了家庭、學(xué)校、社會及媒體的影響，其中父母飲食行為對孩子的影響非常大。母親占據(jù)孩子飲食主導(dǎo)地位。

此外青少年群體谷類消費(fèi)呈下降的形態(tài)導(dǎo)致兒童青少年B族維生素?cái)z入不足、含糖飲料方便快餐進(jìn)食過多、早餐營養(yǎng)攝入不足等情況不容樂觀。

為此，國家也從政策層面對青少年?duì)I養(yǎng)與健康進(jìn)行重視?！吨袊鴥和l(fā)展綱要》明確指出，提高中小學(xué)生體制達(dá)標(biāo)率，控制中小學(xué)視力不良，齲齒營養(yǎng)不良發(fā)生率；《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，著力降低農(nóng)村兒童青少年生長貧血發(fā)生率，農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)保障，城鎮(zhèn)超重肥胖增長態(tài)勢，將食物營養(yǎng)納入到中小學(xué)生的課程中，加強(qiáng)教師和家長營養(yǎng)教育對學(xué)生營養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的印制習(xí)慣，強(qiáng)化營養(yǎng)干預(yù)，加大蛋奶供給，保障食物營養(yǎng)需求。

在當(dāng)下食品安全問題頻發(fā)的形勢下，普及青少年食品安全知識，倡導(dǎo)青少年健康飲食方式，強(qiáng)調(diào)青少年食品安全意識和自我保護(hù)意識是十分必要的。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會副秘書長付佳表示，全社會有義務(wù)攜起手來，在健康中國行大環(huán)境下，充分調(diào)動起各方面的資源，開展豐富多彩健康促進(jìn)活動，為提高兒童青少年的健康素養(yǎng)，為實(shí)現(xiàn)兒童青少年心理健康和身體健康的全面健康為努力。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所學(xué)生營養(yǎng)室主任胡小琪介紹，改革開放幾十年來，我國城市和農(nóng)村，不管是男生還是女生，身高、體重都是有了極大的增長，但是還存在著其他問題。由于營養(yǎng)不良和超重肥胖的存在，引起相關(guān)慢性疾病也是越來越凸顯。一定要關(guān)注慢性疾病低齡化這一現(xiàn)象。這些慢性疾病來源于飲食行為和生活方式不夠健康。今后我們要集百家之長，合力推動學(xué)生營養(yǎng)改善，推動營養(yǎng)改善法制化、標(biāo)準(zhǔn)化。

肅清環(huán)境 推動食品領(lǐng)域規(guī)范化、信息化、智能化

為了營造出安全、誠信、健康、優(yōu)質(zhì)的食品環(huán)境，為保證國人食品安全，甄選名優(yōu)特產(chǎn)品，幫助中國的民族品牌，立足北京，走向世界。央務(wù)中國好營銷平臺應(yīng)運(yùn)而生，引導(dǎo)中國好食品向優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、功能化、科學(xué)理性有序健康發(fā)展，為社會營造一個負(fù)責(zé)任的嶄新平臺。

央務(wù)投資控股集團(tuán)有限公司董事長李海生談到，未來央務(wù)集團(tuán)將繼續(xù)完善中國好食品O2O線上線實(shí)體網(wǎng)絡(luò)平臺，協(xié)同中國食品報(bào)社推動中國好食品精準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)提升，發(fā)揮央務(wù)品牌優(yōu)勢，為民族企業(yè)提供商業(yè)良機(jī)，助力中國食品誠信企業(yè)立足北京走出世界，打造豐富多彩的中國好食品而努力。

北京卡秋莎食品飲料有限公司董事長袁忠預(yù)測，圍繞食品行業(yè)各學(xué)科的發(fā)展，正在跨越人工模仿、制造或超越自然中已經(jīng)存在的色、香、味及其所附著的營養(yǎng)物的階段，而是通過不斷升級的組織和方法，更好地發(fā)現(xiàn)及保護(hù)自然中原本存在的色、香、味及其附著的營養(yǎng)物，使它們盡可能原色原味的呈現(xiàn)到人們的面前。

目前，我國食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域、物流運(yùn)輸、銷售采購的企業(yè)和政府管理、監(jiān)督、檢驗(yàn)部門普遍采用的仍然是傳統(tǒng)“人+制度”印章管理模式，導(dǎo)致各環(huán)節(jié)的公章輕易被私用、盜用、亂用，且無法形成及時有效的監(jiān)督、管理、追責(zé)，進(jìn)而出現(xiàn)嚴(yán)重的用章責(zé)任事故、安全事故。 北京愛國小男孩科技有限公司總經(jīng)理盧平山指出，肅清食品環(huán)境、實(shí)現(xiàn)食品安全是一項(xiàng)工程?！叭绻軌蛴行?qiáng)化屠宰市場檢驗(yàn)檢疫章、流通渠道進(jìn)出貨驗(yàn)章、校園食堂餐廳公章的使用監(jiān)管，就能扼住食品安全監(jiān)管工作的咽喉?！?/p>

此外，“推動中國食品領(lǐng)域互聯(lián)網(wǎng)+智慧管理建設(shè)行動”，將從智慧用章管理開始，通過100場“中國食品領(lǐng)域印章智慧管理巡回講堂”，推動中國食品領(lǐng)域全面實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、信息化、智能化管理。