首先，世界三大菜系

世界互聯(lián)網(wǎng)上一直有“世界三大菜系”的說法，歷史悠久，具體出處無法確定；然而這句話卻得到了全世界網(wǎng)友的認(rèn)可。當(dāng)一些地區(qū)的網(wǎng)民看到家鄉(xiāng)的菜不在名單上時，也提出了一些反對意見。

世界三大菜系是什么？

一般來說，法國菜、中餐和土耳其菜統(tǒng)稱為“世界三大菜系”。

法國菜被認(rèn)為是世界上最有影響力的菜肴。歐美國家的烹飪方法深受法國菜的影響，甚至是法國菜的一個分支。所有餐廳，包括世界上最具影響力的米其林餐廳，都是以法國菜的標(biāo)準(zhǔn)來衡量的。

所以米其林進(jìn)入中國后，被消費(fèi)者懷疑，網(wǎng)友們都認(rèn)為用法國菜的標(biāo)準(zhǔn)來評價中餐是不合適的，也是不正確的；但是不可否認(rèn)法國菜對國際美食的影響，所以法國菜是第一位的。

第二，最有爭議的

世界三大菜系中，大家對法國菜和中國菜的選擇都沒有異議，爭議最大的是土耳其菜。在海外版的知乎和貼吧里，也有很多關(guān)于土耳其菜的爭議。

之所以選擇土耳其菜，是因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為土耳其地處特殊的地理位置，連接歐亞，融合中西文化特色，選擇土耳其更具代表性。

其實(shí)，無論是法國菜、中餐還是土耳其菜，這三大菜系所代表的地區(qū)，都充斥著各種各樣的天然食材，是烹飪的基礎(chǔ)。沒有這么多的食材，就不可能創(chuàng)造出豐富的飲食文化。

此外，這三大菜系有著悠久的歷史和生活傳統(tǒng)，都有以宮廷廚房為代表的優(yōu)質(zhì)菜系，這也是烹飪方法改進(jìn)和創(chuàng)新的主要動力。

世界上最受歡迎的菜肴是哪一種？

某網(wǎng)站調(diào)查了2018年全球各種菜系的受歡迎程度，涉及24個國家和地區(qū)的34種代表性菜系，共有10萬人參與。

調(diào)查顯示，最受歡迎的是意大利菜，其次是中國菜，其次是日本菜、法國菜和泰國菜。

然而，隨著越來越多的中國企業(yè)出海，外國朋友也接觸到了正宗的中國飲食文化。我相信在不久的將來，無論是世界三大菜系，還是最受歡迎的菜系，第一個都將是歷史文化底蘊(yùn)深厚、烹飪技藝最高的中華菜系。

在這方面，你更喜歡中餐、法國菜、意大利菜還是土耳其菜？如果要排名，你會選誰，會選哪種美食第一？