今天，邊肖想給你帶來一些雷山值得吃和買的東西，比如舌尖上有中國2的雷山魚露，雷山苗家泡湯，更有特色的陪送禮品，雷山銀球茶，雷山黑豬等等。邊肖會給你詳細介紹。

1.雷山魚露

第一個逼你種草的是雷山魚露，舌尖上是中國2推出的。魚露是當(dāng)?shù)孛缱逋麕浊甑膫鹘y(tǒng)食品，酸甜可口。雷山魚露有其獨特的特點和誘人的魅力。以野生攀巖魚、鮮紅辣椒、嫩姜和西南特有的山蒼子為主要材料。在所有的配料中加入鹽，混合攪拌，然后密封在罐子里。美味的魚露需要慢慢沖泡，乳酸菌和酵母菌促進香氣的產(chǎn)生，揮發(fā)性有機酸孕育出魚露特有的酸味。等了半個月，雷山魚露就吃完了。在雷山，酸魚醬是最重要的調(diào)味品，也是讓苗族人引以為傲的調(diào)味品。無論是酸湯魚，酸湯牛肉，夏季蔬菜酸湯，還是冬季黑豬火鍋，兩三湯匙雷山魚露缺一不可。

2.雷山苗泡湯

雷山的苗泡湯，見仁見智。貴州有唐廟和侗族兩個民族，但風(fēng)味不同。苗的泡湯流傳已久，有的家庭儲存了幾百年。苗老泡湯風(fēng)味獨特，又酸又臭。存放時間越長越好，吃的越多越好。為了保存泡湯的美味，一定要勤吃，每隔幾天加一些米湯和山蒼子，保持其香味?？梢杂脕砼菔卟?，燉魚湯，既能提高新鮮度，又能讓人食欲大增。在苗泡湯里加入五花肉、豬腸、蔬菜、肉大雜燴，一定會讓你刻骨銘心。

Ps:溫馨提醒，苗泡湯聞起來臭，吃起來香，不能接受臭豆腐的盆友不要嘗試~

3.雷山銀球茶

雷山銀球茶形狀獨特，為直徑18-20毫米的球體，表面呈銀灰色和深綠色。硒含量高達2.00 μ g -2.02 μ g/g，是普通茶葉平均硒含量的15倍。清明茶，去年秋天形成的越冬芽，清明前后發(fā)育。越冬芽物質(zhì)積累豐富，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，葉肉肥軟，香氣濃醇，清爽甘甜，耐沖泡。

4.雷山短嘴黑毛豬

普通豬一般五六個月就能達到100斤，而短嘴黑毛豬需要喂養(yǎng)一年以上。由于飼養(yǎng)周期長，他們創(chuàng)造了強壯而有彈性的肉質(zhì)。普通豬肉肥瘦相間，黑毛豬肉肥瘦相間，脂肪均勻分布在瘦肉中。皮膚比較厚，彎曲。黑毛豬屬于一個獨特而優(yōu)秀的品種。此外，農(nóng)民在飼養(yǎng)時從不添加任何添加劑，飼喂純天然飼料，如野菜、蘿卜、紅薯藤、嫩草等粗料。而且煮熟了喂飽了，肉的味道特別香嫩，是真正的無污染綠色有機食品。

烏毛豬燒烤:將烏毛豬切成薄片，加入適量的鹽、胡椒和醬油，攪拌均勻，靜置半小時，即可開始燒烤。記住不要把肉烤得太老。肉沒血油的時候味道最好~沾了辣椒面，哇~邊肖又要流口水了。

邊肖仍然每天推香河

是時候趕緊行動了！