胡蘿卜燉羊肉

練習(xí):

1.胡蘿卜羊肉洗凈瀝干，胡蘿卜羊肉切塊備用。

2.將羊肉放入沸水中，焯水，撈起瀝干。

3.取出油鍋，加入適量色拉油，用大火將羊肉炒至顏色變白。

4.加入水和其他調(diào)料，放入鍋中，用大火煮。用小火煮大約1小時

雞肉燉蘑菇

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練習(xí):

1.榛蘑用適量溫水浸泡60分鐘左右，撈出洗凈，控水備用。

2.小雞洗凈，切成小塊。

3.鍋內(nèi)加熱，加入少許油，油熱后加入蔥、姜、八角、干紅辣椒，炒香。

4.加入雞塊，翻炒均勻。

5.翻炒至雞肉變色，產(chǎn)生香味和多余水分。

6.加入醬油、糖、料酒，炒勻顏色。

7.放入燉鍋中，加入適量開水，然后蓋上蓋子燉50分鐘左右。

8.用小火煮，直到雞肉變軟。

9.倒入蘑菇，中火煨30分鐘，蘑菇的味道才能充分顯現(xiàn)。

10.加入少許鹽，用大火品嘗汁液，然后關(guān)火裝盤。

豬肉酸菜燉粉條

練習(xí):

1.將東北青金石浸泡在70℃左右的溫水中7-8分鐘；

2.將五花肉切成方塊；

3.東北酸菜切絲；

4.取出浸濕的大皮，用冷水沖洗，用手抓住，防止粘連；

5.鍋里放油，中火，把五花肉炒碎，然后放入姜片翻炒；

6.加入半勺鹽、醬油、料酒煮至肉色；

7.炒酸菜，然后加入半壺水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉至水八成干；

8.最后加入半勺鹽，翻炒均勻。如果顏色不夠深，可以加入少量醬油。最后加少量的雞椒調(diào)味。等水分差不多干了，再煮。

東北亂盾

練習(xí):

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.干粉皮用清水浸泡備用。

3.準(zhǔn)備調(diào)料，蒜苗、香菜洗凈備用。

4.土豆去皮切丁，茄子切丁，豆碎，蔥切丁，香腸切丁，蔥姜切丁。

5.炒至油熱。蔥、姜、茴香和肉桂翻炒。

6.倒入香腸，翻炒至透明，吐油。

7.把油炸香腸放在砂鍋里。

8.用少許油炒醬油。

9.加入土豆片和茄子，翻炒一會兒。

10.關(guān)火，直到茄子稍微軟一點，有顏色。

11.將茄子和土豆放入砂鍋中，加入適量的水。

12.用大火煮，撇去漂浮的泡沫。

13.加入醬油，繼續(xù)用糖燉。

14.15分鐘后加入豆子和洋蔥。

15.繼續(xù)燉8-10分鐘

16.加入柔軟的干粉皮膚。

17.加入少許鹽，用雞精調(diào)味，然后倒入香油。

18.將粉絲變透明，加入大蒜和歐芹，關(guān)火。

土豆燉牛肉

練習(xí):

1.把牛肉切成小塊。用冷水將牛肉塊放入鍋中。開大火。

2.煮沸后，倒入洋蔥、生姜、肉桂、八角、茴香、香葉和胡椒。蓋上小火燉1.5小時。燉的過程中用勺子舀掉泡沫。

3.將土豆和胡蘿卜切成鐵塊。把玉米切成小塊。在燉牛肉鍋里加入土豆、胡蘿卜和玉米塊。

4.倒一點醬油，拌勻。

5.倒少許鹽調(diào)味。燉10分鐘。

一米冬瓜排骨湯

練習(xí):

1.將豬的肩胛骨浸泡在清水中，換水兩次。

2.冬瓜洗凈，用皮切成大塊。

3.砂鍋放入足夠的水，豬骨放入冷水中，煮沸后撇去血水。

4.加入四片生姜。

5.將泡好的薏米倒入冷水中約一小時。

6.加入大塊帶皮冬瓜，中小火煮1小時左右。往鍋里放鹽和白胡椒。

燉魚

練習(xí):

1.用廚房紙巾吸干草魚片上的水分，用干淀粉排在魚排上；

2.將鍋加熱，加入冷油，慢慢將鍋里的魚煎熟；

3.將魚煎至兩面金黃，撈出待用；

4.鍋里剩少量油的五花肉翻炒；

5.將油炒熟，加入姜片、蒜頭、八角、肉桂，一起炒熟；

6.炒制后，加入適量醬油、醬油、醋，再加入啤酒，大火煮沸，加入鹽、胡椒粉、少量糖等調(diào)味料調(diào)味；

7.湯煮開后，加入剛才煎好的魚，用中火保存。

8.將湯倒在魚的表面，煮十分鐘，然后在火上收集一些汁液；

9.取出魚，將肉和大蒜放在魚的表面，加入一些果汁倒入；

10.將鍋里的油冷卻，燒一些胡椒，直到油變熱，冒出一股淡淡的煙。關(guān)火，把炒好的辣椒放在一邊；

11.直接倒入有洋蔥的魚中；

12.香魚燉好了。文章來自網(wǎng)絡(luò)