諸暨有這么一道菜

有很大的爭議

一種是炒豆腐

一種是著名的石豆腐

有人說這兩個是同一道菜

有人說差別很大

作為“朱頂寧”

邊肖努力獲取信息

最后找出兩者的區(qū)別

今天，邊肖要來給大家講清楚

石豆腐

油炸豆腐

西施豆腐是諸暨的名菜之一

在諸暨，無論是婚宴還是喪禮，

或者在假期招待客人

這道菜是諸暨宴席的必備

但是根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，

西施豆腐的前身是油炸豆腐

油炸豆腐的起源和制作

相傳春秋戰(zhàn)國時期，時為國。在他去法院之前，他允許她為村民們舉行幾次告別宴會。期間有一次炒豆腐，石再三要求自己煮。因?yàn)檫@道菜豆腐滑嫩鮮香，流傳至今。

油炸豆腐的制備方法包括將咸豆腐切成小塊，加入竹筍、肉末、雞雜等配菜，加入清水，最后用淀粉增稠。

更名

隨著經(jīng)濟(jì)和社會的不斷發(fā)展，人們將“油炸豆腐”的名稱改為“西施豆腐”，并對其做法進(jìn)行了修改。為了照顧更多人的口味，現(xiàn)在西施豆腐很少用雞雜。

石豆腐的制作方法是將嫩豆腐切成小塊，加入香菇、火腿和嫩竹筍...本來熱的時候用金針菇代替嫩竹筍，但即使冬筍上市，金針菇依然存在。最后加入雞湯，用淀粉勾芡，再加入碎雞蛋，這樣湯就稠滑了，豆腐就更好吃了！

一個

2

三

四

雖然西施豆腐的前身是炒豆腐，

但是兩者之間不僅有不同種類的豆腐

配菜和加粗的關(guān)鍵方式也不一樣

作為正宗的“朱頂寧”

不要再犯錯誤了！

關(guān)于石豆腐和油炸豆腐

你怎么想呢?

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