你還在忽視土豆作為主食嗎？只能炒酸辣土豆嗎？其實土豆也可以做成很多好吃的。今天的家庭烹飪側(cè)重于20種制作土豆餅的方法。希望你喜歡。

1.洋蔥土豆蛋糕

土豆、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋、脆皮香腸、胡椒和鹽

1.將土豆洗凈，去皮，切成小塊，放入蒸籠蒸熟

2.將蒸熟的馬鈴薯塊壓入泥中

3.青椒、胡蘿卜、香腸切成丁，洋蔥有的切成丁，有的切成圈

4.洋蔥圈的內(nèi)環(huán)涂上一層薄薄的生粉備用

5.將雞蛋打成蛋液

6.取一個大碗，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁、蛋液、土豆泥攪拌成糊狀，加入少許鹽和胡椒調(diào)味

7.鍋里放油，加熱，放洋蔥圈

8.然后用勺子舀一勺土豆泥和雞蛋糊，放在蔥圈里，用小火煎至凝固，另一面翻過來煎至兩面金黃

洋蔥、胡蘿卜等。吃四分之一的蔬菜。除了脆皮香腸，還可以用臘肉和火腿，蔬菜可以根據(jù)自己的喜好添加。

2.黑胡椒土豆餅

500克土豆，20克生粉，5克黑胡椒，5克鹽和一點洋蔥

1.把洋蔥切碎備用

2.將土豆去皮，切成小塊，用大火蒸15-20分鐘

3.蒸土豆趁熱壓成泥，加入生粉拌勻，然后加入鹽和黑胡椒

4.把土豆泥揉成球

5.用勺子蘸點水，把土豆球一個一個地弄平

6.鍋里放足夠的油，放上土豆餅胚

7.將土豆煎至兩面金黃

8.最后撒上蔥花

用手按容易粘手，用蘸水的勺子按更好。

2.這個土豆餅又軟又糯。煎的時候，一面一定要成型，然后倒過來。翻轉(zhuǎn)時，用筷子和鏟子，小心緩慢地翻轉(zhuǎn)。油炸后很容易翻兩面，直到成型。

3.水晶土豆餅

土豆，淀粉，紅豆沙，油

1.土豆洗凈去皮

2.把土豆切成小塊，放入蒸籠蒸熟

3.然后拿出來用勺子壓成土豆泥

4.在土豆泥中加入淀粉，慢慢揉成松散的顆粒

5.將開水倒入土豆粉中

6.揉成光滑的面團

7.將面團和豆沙分成幾份，取出一份面團，壓平

8.包豆沙餡

9.把豆沙包起來，壓平成一個小蛋糕

10.電烤盤刷油預熱

11.將準備好的土豆餅放入電烤盤中

12.煎至兩面發(fā)黃透明

土豆粉加開水，然后揉透，炒出來的土豆粉就透明了。

4.笑臉土豆餅

土豆、玉米淀粉、面粉、鹽、色拉油

1.土豆去皮切片，蒸熟

2.蒸熟的土豆壓成泥，加入少許鹽，加入淀粉，慢慢揉成土豆面團

3.把土豆面團搟成大塊

4.取一個圓形餅干模具，放入大面片中，切一小塊圓形面片

5.把小圓面片的表面拖到一層粉上

6.用圓筷子的底部在圓面上戳兩眼

7.用勺子底部戳嘴的形狀

8.下油盤前再傳一遍

9.啟動油鍋，煎至微黃

5.牛肉土豆餅

三個土豆，一個洋蔥，200克碎牛肉，一片月桂葉，一個雞蛋，一湯匙鮮奶，小麥粉，面粉，食用油，鹽和胡椒

1.取三個大土豆，放在水里煮40分鐘左右。趁熱去皮，搗碎

2.切洋蔥

3.往鍋里加入一湯匙食用油，翻炒切碎的洋蔥

4.煸制后，加入200克碎牛肉，用月桂葉煸制。用鹽和胡椒調(diào)味，加入土豆，加入一湯匙鮮奶，攪拌均勻，冷卻

5.冷卻后，將食用油放在手掌上，左手放適量土豆泥，右手壓成蛋糕

6.在兩個瓷盤上撒上適量的小麥粉和面包粉。同時，將一個雞蛋打成一個大碗，加入兩湯匙水，攪拌均勻

7.把土豆餅卷在小麥面粉上，這樣它就被面粉覆蓋了。然后，把它放進雞蛋里，然后均勻地撒上面包粉

8.將食用油加熱至中等溫度，將蛋糕逐一放入油中，油炸至棕色。

6.炸土豆蛋餅

土豆、雞蛋、培根、蔥、鹽、味精和白胡椒

1.將土豆洗凈去皮，搓成細絲，將培根切成小塊，將蔥切成碎蔥，將雞蛋打成碗狀

2.將切碎的蔥混合到蛋液中，然后將土豆絲和培根倒入蛋液中

3.加入一勺鹽、白胡椒和味精，將所有材料攪拌均勻

4.將適量的食用油倒入鍋中

5.油加熱后，慢慢將攪拌好的材料倒入鍋中，用抹刀抹平

6.關小火，等一邊煎好再翻過來煎另一邊

7.兩面煎成金脆

7.田園土豆餅

土豆、生菜、玉米粒、胡蘿卜、油、鹽、醬油、面粉和牛奶

1.土豆被煮熟并壓成泥

2.準備剩下的材料，胡蘿卜和蘆筍丁

3.胡蘿卜和蘆筍在沸水中煨以排水

4.將三種配料放入土豆泥中，加入鹽、牛奶、醬油和面粉，揉成一團

5.把它分成幾個部分，然后弄平

6.在鍋里放一些油，加入土豆餅，用小火油炸

7.翻炒至兩面金黃

8.泡菜土豆餅

土豆3個，韓式辣白菜80克，油40克，鹽適量

1.將土豆去皮切小塊，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，放入大碗中，用搟面杖打成泥

2.加入剁碎的韓國辣白菜，揉成圓餅狀

3.倒入少量油，加熱，加入泡菜餅，用中火油炸

4.將一面煎至棕色，然后將另一面翻過來。兩面煎好后，可以拿鍋放在盤子里。

9.玉米土豆煎餅

面粉150克，玉米60克，韭菜150克，土豆1個，雞蛋1個，鹽4克

1.將土豆去皮，切絲放入大碗中。加入玉米粒和切碎的韭菜

2.打碎雞蛋，倒入面粉，放入鹽，用筷子攪拌均勻

3.電餅鐺預熱，刷上薄薄一層油，用小勺將面糊放入電餅鐺內(nèi)，推成小餅狀

4.蓋上電烤盤

5.翻一遍再蓋一會

10.自制土豆餅

土豆300克，面粉200克，鹽3克，孜然，咖喱粉，蔥

1.將土豆去皮，直接搓入水中

2.在土豆絲中加入1茶匙孜然芹、1茶匙咖喱粉和3克鹽

3.加入面粉，攪拌成均勻的糊狀，加入一些蔥，攪拌均勻

4.向火鍋中加入一小勺油，涂上適量面糊，搖勻，用中火加熱3分鐘

5.翻轉(zhuǎn)一側(cè)，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透了

11.油炸土豆餅

土豆、雞蛋、清水、面粉、油、鹽和雞粉

1.將土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中備用

2.取一個大碗，加入雞蛋、水和面粉，攪拌均勻，制成稠面糊

3.拿起土豆絲，瀝干水分，加入面糊中，攪拌均勻

4.加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊混合均勻

5.將鍋加熱，加入5湯匙油加熱，舀入一半土豆面糊，用勺子將其攤成蛋糕，油炸至底部凝固

6.翻過來繼續(xù)中低火炸至兩面金黃。拿起廚房的紙，吸剩余的油，然后油炸剩余的土豆面糊

12.炸薯條

土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒、鹽、黃油和食用油

1.土豆胡蘿卜洗凈，用水或蒸汽徹底煮熟。趁熱去皮，切成小塊，用一把結(jié)實的勺子把它卷進土豆和胡蘿卜混合的泥里

2.將豆蔻打碎，剝?nèi)ケ?，用粉碎機或食品研缽磨成豆蔻粉。

3.肉經(jīng)過兩次加工，切得越細越好。

4.用刀背磨黃油，芫荽葉切碎。

5.取一個稍大的湯鍋，將土豆和胡蘿卜、肉末、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒和鹽混合，攪拌均勻

6.把雞蛋打碎以備后用

7.用大火加熱油鍋，在等待過程中用勺子將好的餡料分成幾份，揉成規(guī)則的形狀

8.將土豆餅放入油鍋前，在表面裹上一層蛋液，不時翻轉(zhuǎn)，直至微微浮起。當表面呈金黃色時，撈起并瀝干油

13.可樂土豆餅

2個土豆，半個雞胸肉，1/4個洋蔥，1杯奶酪，1/2杯淀粉，1個雞蛋，2杯面包粉，1/2茶匙鹽，一點胡椒，1/2湯匙酒，1/2茶匙淀粉

1.土豆去皮，切片，蒸熟，趁熱磨成泥；將雞胸肉切成小塊，與調(diào)味料混合；切洋蔥

2.用2湯匙油炒洋蔥，然后加入雞胸肉，攪拌均勻。讓它冷卻

3.將土豆泥分成5等份，每等份壓平，裹上一點雞胸肉和奶酪絲，捏平成蛋糕

4.每塊土豆餅蘸一層淀粉，再蘸一層碎蛋液，裹一層面包粉，用溫油炸至酥黃

5.開鍋前先開大火，把油擠出來，然后撈出來吃

14.椒鹽土豆餅

土豆300克，梗米粉200克，五花肉餡300克，蛋黃50克，面包屑100克，椒鹽8克，味精2克，色拉油500克

1.將土豆洗凈，放入籠中，用火蒸熟，取出壓成泥，加入米粉，揉成面團，揉成條狀，挑成25克面團，壓成圓形面團，用豬肉餡包裹，做成圓形蛋糕

2.餅坯蘸上蛋黃，卷上面包屑備用。

3.將煎鍋放在大火上，加入色拉油，加熱至50%的熱度，加入土豆餅，煎至軟黃，然后取出，加入土豆餅，煎至金黃色，取出瀝干，放入盤中，撒上胡椒粉和鹽。

15.原味土豆餅

15個小土豆，一點蔥花，胡椒，鹽和植物油

1.選擇小土豆，最好的是鵪鶉蛋，洗凈，用水煮熟。

2.熟土豆冷卻后去皮，用菜刀在切菜板上將土豆削平

3.將土豆放入油鍋中用中火煎至金黃色

4.土豆炒好后，撒上鹽、胡椒和蔥花

16.德國土豆餅

土豆餅250克，雞蛋1個，面粉50克，蔥花15克，植物油100克，椒鹽面，黃油少許

1.將土豆洗凈，去皮，放入鍋中，加水，用武火煮40分鐘左右，搗碎成泥。加入雞蛋、鹽、辣椒面和25克面粉，攪拌均勻

2.將洋蔥切成小塊，放入黃油中油炸，倒入土豆泥中，攪拌均勻

3.將面粉撒在面板上，將土豆泥分成三份，將所有的面粉卷起來，磨成蛋糕

4.將煎鍋加熱，加入少許植物油加熱，加入土豆餅，煎至金黃色。

5.然后放在煎鍋里，在烤箱里烤幾分鐘，土豆餅就會鼓起來鏟進盤子里。

17.糯米土豆餅

土豆、糯米粉、白芝麻、鹽

1.土豆去皮蒸熟，用勺子壓成泥狀，拌入糯米粉鹽

2.擠成一個小球，壓成手里的蛋糕，粘上白芝麻

3.往鍋里放一點油，慢慢煎至兩面金黃

18.韓國土豆餅

1個土豆，1個雞蛋，100克面粉，蔥花，辣椒面，50克鹽和油

1.將土豆用花狀插板插成塊，加入面粉，下蛋，加入調(diào)味料，加入適量水攪拌成糊狀

2.把油放進鍋里。當溫度達到70%時，用勺子將一勺土豆泥放入鍋中，并將其壓成一個蛋糕

3.注意控制熱度，蛋糕兩面變色就可以出鍋了

19.蛋黃土豆餅

2個土豆，3個咸蛋黃，2個雞蛋，100克牛奶，50克糯米粉和碎面包

1.土豆和咸蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎

2.加入雞肉、雞蛋牛奶和糯米粉，攪拌均勻

3.分成40克左右的藥丸，用蛋黃包裹，做成蛋糕，兩面蘸著吃

4.放入鍋中煎至金黃色，然后離開鍋

20.西紅柿土豆餅

土豆200克，淀粉50克，面包屑100克，雞蛋25克，黃瓜10克，色拉油120克，白砂糖25克，番茄醬40克，醋2克，味精2克，鹽4克，香油2克，蔥5克，姜5克，蒜5克

1.將土豆泥煮成泥，與鹽、味精、蔥花和生姜、40克雞蛋和淀粉以及適量的水混合

2.擠成直徑3厘米的丸子，蘸面包屑

3、壓制成棋盤狀蛋糕，得到綠色番茄土豆蛋糕

4.鍋里放油，加熱到60%的熱度，加入番茄和土豆餅炒熟

5、炒熟取出，碼在盤中

6.將25克油加熱放入另一個鍋中，用番茄醬翻炒

7.加入大蔥丁、蒜片、姜末、150克清水、糖、醋和黃瓜丁調(diào)整口味；

8.當湯煮沸時，用10克淀粉收集并烹飪

9.加入清油，倒入芝麻油，倒入炸土豆餅上