材料

豆腐(非盒裝)、雞蛋、蒜瓣、醬油、蠔油、糖、洋蔥、胡椒、小辣椒和水

用香煎豆腐的方法

一個豆腐，老豆腐不如切

醬紫切，好看又好炒

我買的豆腐比較嫩，但是可以買老豆腐。它被我的手削薄了。記得剪的比我厚

取一個平底盤，將雞蛋打散，將豆腐塊放入其中，搖勻，使豆腐均勻覆蓋蛋液。

不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋！重要的事情說三遍！記得用不粘鍋油加熱豆腐，耐心等待至金黃，然后用鏟子翻另一面。

托盤裝載備用

將洋蔥、小米椒、蒜瓣、無姜蒜瓣切絲聚攏

醬油1湯匙、蠔油2湯匙、胡椒粉適量、白糖適量、清水5湯匙

火鍋加油，辣椒蒜末翻炒，加入炒豆腐，搖勻鍋，倒入調(diào)料，用鏟子輕輕翻翻，蓋上鍋蓋煨七八分鐘，最后撒上蔥花。根據(jù)你的豆腐和醬的量來確定燉鍋的時間。煨個七八分鐘就糊鍋滴了。不要怪我提醒你，呵呵~

上菜！藍(lán)色~ ~福特，我可以用這盤豆腐吃一碗米飯

小費

一個人一定要耐心的等著炒豆腐，一邊炒一邊翻，不然就碎了。而且過程中不要放鹽，有蠔油和醬油！有幾個親親評論說最后七八分鐘太長了。我在這里告訴你一件事。這個時間不是一個量化的數(shù)字，要看你買了多少豆腐，有多老多嫩，還有你鍋的導(dǎo)熱程度，火的大小，你準(zhǔn)備的醬的量。不一定是按照我說的時間。當(dāng)你認(rèn)為你幾乎可以啟動鍋的時候，關(guān)掉火。