人參(英文名:人參)為多年生草本植物，氣候涼爽濕潤(rùn)，多生長(zhǎng)于平緩山坡或晝夜溫差較小的針闊混交林或雜木林中。因?yàn)楦容^胖，像紡錘，經(jīng)常分叉，整個(gè)畫面看起來(lái)像人的頭、手、腳、四肢，所以叫人參。古代人參被稱為黃精、地精、神草。人參被譽(yù)為“藥材之王”，著名的“東北三寶”(人參、水貂、鹿茸)之一，是國(guó)內(nèi)外著名的名貴藥材。

人參的功效和作用

1.人參味甘，微苦，性微溫，屬脾、肺、心、腎經(jīng)，氣血津液潤(rùn)澤，升多降少；具有益氣健脾益肺、寧心益智、養(yǎng)血生津的功效。

2、人參主要治療重疾、久病、失血、活力所致的脫水、脈弱；脾氣不足，倦怠少，嘔吐腹瀉；肺氣虛氣短，咳嗽無(wú)力；心氣不足，失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛出汗；渴因津損，解渴；血虛引起的萎黃、頭暈；腎虛，陽(yáng)痿，尿頻，外感氣虛。

人參適合人

1.適用于體弱、氣血不足、氣短、貧血、神經(jīng)衰弱者。

2.熱證、濕熱證、正氣不足者禁用。

如何吃人參？

1.人參能極大地補(bǔ)充元?dú)?，挽救危險(xiǎn)，是治療虛勞的第一重要產(chǎn)品。所以常用于元?dú)馑ソ?、脈弱等癥狀。凡患有重疾、慢性病、失血、出汗、嘔吐、抑郁，導(dǎo)致面色蒼白、精神萎靡、大法持久、脈細(xì)數(shù)者，可緊急用本品煎服。

2.脾虛、食欲不振、面色萎黃、精神萎靡、疲勞者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，以補(bǔ)中焦。

3.避免鐵器。不要用鐵鍋或鋁鍋煎藥。

4.補(bǔ)藥要煮熟，瀉火養(yǎng)生。

人參實(shí)踐全集

1.紅棗人參湯

配料:紅棗20個(gè)，人參9克，雞蛋1個(gè)，香油10克，少許植物油，鹽，洋蔥，香菜。

練習(xí):

1.去掉紅棗，洗凈；人參洗凈，切成薄片，備用。

2.將鍋放在火上，加入適量的水，用武火煮沸，加入紅棗和人參片，蓋上鍋蓋煮2小時(shí)。

2.人參核桃湯

配料:人參3克，核桃仁3塊。

練習(xí):

1.取人參3克，核桃仁3塊，隨湯服用。

2.一天一次。5~7天。

3.蓮子粥

配料:人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

練習(xí):

1.人參用水浸泡，切成薄片；蓮子水發(fā)，去心；把粳米洗干凈。

2.將鍋放在火上，加入適量的水、蓮子和粳米，大火煮沸，加入人參片，文火煮，加入白糖調(diào)味。