店員坦言，“我那天拿到牛蛙之后發(fā)現(xiàn)特別大，也聽別人說過有注水牛蛙的事情，再加上注水牛肉等事情，所以就拍視頻吐槽說牛蛙注水。”店老板稱，牛蛙是不能注水的，因為注水的牛蛙會很快死掉?！芭Ｍ芩懒?，飯店不會收，就只能砸在采購的人手上，得不償失。”

這幾天，“注水牛蛙”說法牽動眼球。

武漢一名自稱餐館老板的人吐槽：自己批發(fā)的牛蛙里出現(xiàn)了被注水的“牛蛙氣球”。

她還說，這種情況在行業(yè)內(nèi)很常見。

事實真相到底怎樣，到底是牛蛙受罪還是另有實情？武漢晨報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，事實似有反轉(zhuǎn)。

視頻中提到的“注水牛蛙”

日前，在短視頻平臺上出現(xiàn)一段“注水牛蛙”視頻。

一名女士稱，最近牛蛙漲價，“牛蛙打水打得都要炸了”，所以才發(fā)視頻出來吐槽。

武漢晨報記者來到硚口，走訪號稱發(fā)現(xiàn)“注水牛蛙”的餐飲店，見到店老板和視頻拍攝者。

店老板告訴記者，他才是老板，視頻拍攝者是他店里的員工。這名員工發(fā)布視頻，包括在視頻里表達的，并不是實情。

實情到底是什么？視頻拍攝者介紹，當時牛蛙的市場價格已漲到20多元一只，此前只要10元左右?？吹襟w型較大的牛蛙，她誤以為是賣家為賣更高價采取注水行為。

“我那天拿到牛蛙之后發(fā)現(xiàn)特別大，也聽別人說過有注水牛蛙的事情，再加上注水牛肉等事情，所以就拍視頻吐槽說牛蛙注水?！?/p>

該店員坦言，自己對牛蛙了解并不多，飯店也并不是主要做牛蛙生意。

說“牛蛙注水”是潛規(guī)則，實則是她完全受了之前注水牛肉、豬肉的影響，下意識以為牛蛙也存在類似情況，便開始吐槽。

吐槽視頻發(fā)布短視頻平臺后，有人聯(lián)系她。她以為只是同行，所以繼續(xù)說了“牛蛙注水”的話。

店老板告訴武漢晨報記者，牛蛙是不能注水的，因為注水的牛蛙會很快死掉?！芭Ｍ芩懒耍埖瓴粫?，就只能砸在采購的人手上，得不償失?！?/p>

目前，這名店員已第一時間將自己發(fā)布的視頻從短視頻平臺刪除。

當時在視頻中出現(xiàn)的那只牛蛙到底有沒有注水？店老板介紹，這只牛蛙一直活到當天晚上，因為沒有客人點，所以下班后員工們把這只牛蛙在內(nèi)的幾只宰掉，作為員工餐吃掉了。

在宰殺牛蛙時，牛蛙肚子里有點水，因為是水產(chǎn)，老板說，“這屬于正?，F(xiàn)象?！?/p>

負責宰殺的員工也介紹，當晚她宰殺了幾斤牛蛙做員工餐，其中包括這只，但沒有發(fā)現(xiàn)什么異常。“那只牛蛙比較大，肚子里面的腸子也多一點?！?/p>

為了進一步求證，武漢晨報記者聯(lián)系這只牛蛙的供應(yīng)商，商戶位于武漢白沙洲大市場，有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照。該供應(yīng)商說，自己從業(yè)中確實沒有見到過牛蛙注水的情況。

記者走訪多個水產(chǎn)批發(fā)市場。一家水產(chǎn)老板介紹，他們家除了賣魚也做牛蛙生意，前幾年曾聽說過注水牛羊肉，但從業(yè)以來，自己沒有遇到過注水牛蛙。

另一家水產(chǎn)老板從2007年開始做水產(chǎn)生意，也銷售牛蛙，同樣也沒有遇到過注水牛蛙的現(xiàn)象。這位老板進一步解釋，牛蛙是水產(chǎn)，本身就會帶點水。也因為生活在水里，往活的牛蛙身上注水不太現(xiàn)實。

這些有多年從業(yè)經(jīng)驗的老板介紹，給牛蛙注水在經(jīng)濟上完全不劃算?！叭绻Ｍ芩懒?，就會被退回，這對供應(yīng)商而言劃不來?！?/p>

武漢晨報記者聯(lián)系涉事商家所在的硚口區(qū)市監(jiān)局。一名工作人員查閱近期投訴記錄，并沒有收到關(guān)于注水牛蛙的投訴。在網(wǎng)絡(luò)視頻出來后，他們進行了走訪，也沒有發(fā)現(xiàn)注水牛蛙現(xiàn)象。

為了進一步求證，武漢晨報記者聯(lián)系華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)專業(yè)的專家。對方給出了解釋：如果注水，牛蛙體內(nèi)的滲透壓會發(fā)生改變，這會導(dǎo)致牛蛙很快死亡。

這名專家解釋，現(xiàn)在牛蛙大都是人工養(yǎng)殖，多吃少動，肚子會比較大，出現(xiàn)塊頭較大的牛蛙也屬于正常現(xiàn)象。

針對視頻中“注水牛蛙”的說法，新京報記者也采訪蛙類從業(yè)人士及多家餐企負責人，“活的牛蛙注水會死掉，進貨時死的牛蛙我們肯定不會進。”

一家主打饞嘴蛙等菜品的餐企相關(guān)負責人也認為，視頻中的情況“有些夸張”，“至少我們做了這么多年的饞嘴蛙，沒有遇到過這樣的情況?！?/p>

云南一家電視臺也對昆明牛蛙市場進行走訪，并未發(fā)現(xiàn)注水牛蛙現(xiàn)象，“牛蛙售價本來就便宜，注水反而成本更高。”