節(jié)氣解釋

小雪是中國(guó)二十四節(jié)氣的第二十節(jié)氣。從每年公歷11月22日或23日開始，太陽達(dá)到黃經(jīng)240度。小雪表示降雪的開始時(shí)間和程度。和雨、谷雨一樣，是直接反映降水的節(jié)氣。

進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣，我國(guó)廣大地區(qū)的西北風(fēng)開始成為?？?，氣溫逐漸降到0℃以下，但地球并不太冷。雖然開始下雪，但是雪量不大，所以叫小雪。此時(shí)殷琦下降，楊琪上升，導(dǎo)致天地不通，陰陽不連貫，萬物失去生機(jī)，天地閉塞成嚴(yán)冬。黃河以北將出現(xiàn)第一場(chǎng)雪，提醒人們是時(shí)候御寒了。

在中國(guó)古代，小雪分為三個(gè)時(shí)期:彩虹消失的時(shí)候；天氣上升，地氣下降；三小時(shí)閉塞導(dǎo)致冬天。由于天上升陽空地上降陰，天地不相連，萬物失去生機(jī)，天地閉塞，化為寒冬。

天氣和氣候

小雪節(jié)氣期間，東亞地區(qū)已經(jīng)建立了相對(duì)穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)經(jīng)常存在低壓或槽。東移時(shí)，將有大范圍的冷空氣空南下，我國(guó)東部將出現(xiàn)大范圍的大風(fēng)和降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮頻率高，冷空氣空空氣活動(dòng)強(qiáng)烈的節(jié)氣。在強(qiáng)冷空氣的影響下，往往伴隨著冬季第一場(chǎng)降雪。

小雪期溫度比冬季低。小雪節(jié)意味著華北會(huì)下雪。冷空氣體使中國(guó)北方大部分地區(qū)的溫度逐漸達(dá)到0℃以下。

黃河中下游平均初雪期與小雪季基本一致。雖然開始下雪，但是雪量一般不大，晚上結(jié)冰，白天變。如果冷空空軍強(qiáng)，暖濕氣流活躍，也有可能有大雪。冬天從南部地區(qū)的北部開始。“荷花不再被雨覆蓋，菊花留在傲霜枝上”，這已經(jīng)是初冬了。

節(jié)氣農(nóng)業(yè)

小雪節(jié)氣初，東北地區(qū)土壤凍結(jié)深度已達(dá)10厘米，近一晝夜平均凍結(jié)1厘米，節(jié)氣末凍結(jié)1米多。所以俗話說“土地被封在一片小雪里”，然后大大小小的河流就紛紛結(jié)冰。

一個(gè)農(nóng)民的諺語說:“天上下著小雪，來年將是豐收年?！边@里有三層意思。第一，雪會(huì)下，來年雨勢(shì)均勻，無重大旱澇；第二，雪可以凍結(jié)一些病菌和害蟲，減少來年病蟲害的發(fā)生；第三，雪可以保暖，有利于土壤中有機(jī)質(zhì)的分解，增強(qiáng)土壤肥力。

儲(chǔ)存蔬菜

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

中國(guó)北方小雪節(jié)后，果農(nóng)開始修剪果樹，并用稻草和鋁箔包裹樹干，以防止果樹結(jié)冰。冬天的時(shí)候，蔬菜多采用土法儲(chǔ)藏，或者埋在地窖里，方便食用。

俗話說“雪鏟白菜，雪鏟菠菜”。白菜埋在深溝里貯藏時(shí)，在收獲前十天左右停止?jié)菜?，做好貯藏防凍工作，盡量在晴天收獲。收獲后，將大白菜的根曬干3 ~ 4天，待大白菜的外葉變軟后貯藏。溝的深度是根據(jù)大白菜的高度。儲(chǔ)存時(shí)，大白菜的根都是向下的，并排排列在溝里。天氣冷時(shí)，用大白菜葉和玉米桿覆蓋，以防結(jié)冰。儲(chǔ)存半成熟白菜時(shí)，在溝里放一些水，一邊放水一邊放土。土和水的深度要埋在根里，吃了就長(zhǎng)熟了。

民俗

俗話說“小雪咸菜，大雪咸菜肉?！毙⊙┕?jié)的習(xí)俗有腌制咸菜、品嘗年糕、晾曬魚干、吃片湯、釀造小雪酒等。小雪泡菜，主要是北方腌制的雪里蕻，用酸菜腌制。在南方的一些地方，有小雪前后吃糯米的習(xí)俗。吃“刨湯”是土家族的習(xí)俗，是用新鮮豬肉精心烹制的美味。小雪酒是小雪后用新五谷制成，所謂“十月得米，以此為目的制春酒，以延眉之壽”。

冬蠟是風(fēng)腌的，冬天保存

有一個(gè)民俗:“冬蠟是風(fēng)腌的，儲(chǔ)存起來是為了御寒”。小雪季節(jié)氣溫驟降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。一些農(nóng)民開始烹飪香腸和熏肉，并用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)存剩余的肉，這樣他們就可以在春節(jié)期間享受美味的食物。很多地方都有冬天吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，對(duì)臘肉情有獨(dú)鐘。

小雪節(jié)過后，美味的臘肉和香腸成為餐桌上的一道受歡迎的美味。油炸臘肉香腸怎么做才好吃又嫩？訣竅很簡(jiǎn)單:首先，將培根和香腸用水煮沸。其次，一定要用冷水煮。這樣，水就可以慢慢滲透到肉的組織中，臘肉干香腸就可以變得更加濕潤(rùn)。

廣州人喜歡做蘿卜糕、紅薯脯、香腸炒蜜豆。秋冬寒冷的天氣，打開裝臘肉香腸的陶罐飯，米香和肉香脫穎而出，兩者天衣無縫的融合在一起。溫暖芳香的陶罐飯最適合冬天吃。富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，如青椒、苦瓜、橙子等。，食用臘肉等腌制食品時(shí)可以適當(dāng)混合，既減少了亞硝酸鹽的危害，又增加了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

殺豬吃“刨湯”

小雪節(jié)前后，土家族開始了一年一度的“殺豬拜年”民間活動(dòng)，為寒冷的冬天增添了溫暖的氣氛。吃“刨湯”是土家族的習(xí)俗；用最好的新鮮豬肉在仍然是熱空氣的情況下烹制的美味被稱為“面湯”，非常適合冬季養(yǎng)生。

醫(yī)療保健服務(wù)

在中國(guó)北方，人們喜歡在小雪季節(jié)吃涮羊肉。小雪節(jié)，天氣寒冷陰暗，光線少，此時(shí)心情郁悶。適合這個(gè)季節(jié)食用的溫補(bǔ)食品有羊肉、牛肉、雞肉等；合適的補(bǔ)腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥、板栗、銀杏、核桃等。

日常護(hù)理

早睡晚起，人要早睡，同時(shí)早上不要起得太早，保證充足的睡眠。注意衣服，太厚太薄都不好。建議體質(zhì)較弱的人外出時(shí)穿高領(lǐng)護(hù)腰的衣服。

注意腳部的保暖，用溫水洗腳，按摩刺激腳部穴位，促進(jìn)血液循環(huán)。每天堅(jiān)持散步半小時(shí)以上，御寒保暖，預(yù)防感冒。

寒冷天氣注意通風(fēng)。人在安靜狀態(tài)下每小時(shí)呼出的二氧化碳超過20升，所以要經(jīng)常開窗換氣。

適度運(yùn)動(dòng)預(yù)防感冒

小雪節(jié)前后，季節(jié)性感冒發(fā)病率高。加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防感冒。

通過運(yùn)動(dòng)，冠狀動(dòng)脈血流量明顯增加，從而保證大腦、心臟等重要器官的血氧供應(yīng)，使人精力充沛。運(yùn)動(dòng)還可以緩解自主神經(jīng)功能障礙引起的緊張、焦慮和抑郁。

小雪季節(jié)要堅(jiān)持自我鍛煉，最好選擇中午比較暖和的時(shí)間，場(chǎng)地選擇在空有新鮮空氣的地方。散步、慢跑、一種中國(guó)傳統(tǒng)太極拳(太極拳)和無線電練習(xí)是最好的練習(xí)，不要做過度的活動(dòng)。因此，在運(yùn)動(dòng)過程中，出汗過多是不可取的，運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意保護(hù)骨骼和關(guān)節(jié)。

情緒調(diào)節(jié)

小雪節(jié)前后，由于夜晚時(shí)間越來越長(zhǎng)越來越短，太陽隱蔽，陰氣越來越濃，氣溫下降，天氣往往又冷又暗，樹葉凋零，寒風(fēng)凜冽，人的情緒很容易受到影響，造成一些心理上的多愁善感，特別是對(duì)于一些老年人和慢性病患者，甚至?xí)?dǎo)致抑郁癥狀。這時(shí)候要調(diào)整心態(tài)，注意精神調(diào)養(yǎng)。保持樂觀，保存快樂，控制憤怒，多聽音樂，讓優(yōu)美的旋律為生活增添樂趣。同時(shí)，多參加娛樂活動(dòng)，多曬曬太陽，從而激發(fā)對(duì)生活的熱情和向往。

科普小測(cè)驗(yàn)

網(wǎng)友:小雪節(jié)氣，畜牧養(yǎng)殖需要注意什么？

項(xiàng)博士:畜牧業(yè)要注意谷倉(cāng)的保溫，做好保暖工作。母豬生產(chǎn)時(shí)，仔豬最好在保育欄內(nèi)保暖。同時(shí)注意給幼兔保暖，以免幼兔被從巢箱中取出凍死。我們應(yīng)該盡一切可能在種植人工牧草的同時(shí)，為食草動(dòng)物儲(chǔ)存足夠的越冬牧草。加強(qiáng)肉雞的選購(gòu)，注意夜間保溫。

網(wǎng)友:小雪直立，寒侵。什么樣的黑色食物可以御寒保暖？

向醫(yī)生:黑色食物有很多種，包括黑木耳、黑芝麻、泥鰍、鰻魚等。它們都是可以快速幫助你恢復(fù)身體熱量的食物。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)黑色食品的概念和范圍沒有嚴(yán)格的劃分。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所是我國(guó)較早的專門研究黑色食品的科研機(jī)構(gòu)。黑色食品被定義為天然顏色相對(duì)較暗、營(yíng)養(yǎng)豐富、結(jié)構(gòu)合理、具有一定人體生理功能的食品。它是一種經(jīng)過科學(xué)加工的食品，即強(qiáng)調(diào)黑色食品的天然性、營(yíng)養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性，將醬油等黑色食品排除在黑色食品的概念之外。

如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等。，這些黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、抗衰老，而且具有補(bǔ)腎、保健延年、防病治病、烏發(fā)美容的獨(dú)特功效。大量研究表明，黑色食品的保健功效與其中所含的三大營(yíng)養(yǎng)素、維生素和微量元素有關(guān)，其中所含的黑色素物質(zhì)也起著特殊的積極作用。例如，黑色素具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、護(hù)膚等功能。