又甜又軟的饅頭是人們的最愛，但是一個人吃太單調(diào)了。其實饅頭也可以好吃！

夾心紅糖饅頭

材料

紅糖、面粉、水、芝麻、蒸鍋

工作方法

1.用水將面粉揉成均勻的面團。

2.將芝麻和紅糖混合，將一塊面團揉成一個餅皮，將紅糖放入餅皮中。

3.按照下圖所示的手法，將面團壓在兩邊拇指之間，用食指將面團向下壓，將面團捏緊，形成三角形。

4.將三角紅糖饅頭放入蒸籠(也有蒸籠)，蒸熟即可食用。

饅頭花

材料

面粉、糖、南瓜泥、酵母粉、蒸鍋

工作方法

1.面粉中加入水、糖和酵母粉，揉成面團，放在一邊發(fā)酵。

2.將面粉和南瓜泥揉成黃色面團，發(fā)酵備用。

3.將兩個準(zhǔn)備好的面團搟成面團，再將兩個面團搟成條狀。

4.將面卷的條切成下圖所示的塊，然后將兩三個面片水平放在一起，從第一個和最后一個面片的兩側(cè)擠壓成花狀，從鍋里蒸出來。

紫薯玫瑰饅頭

材料

紫薯、面粉、酵母和水

工作方法

1.用蒸鍋蒸紫薯。將酵母溶解在溫水中，靜置10分鐘。

2.把所有的原料揉成面團。放在溫暖的地方，送雙倍大小。

3.把面團搟成條狀，切成小塊。

4.每一小塊用手展平后，卷成圓形，再搓成細(xì)長條做成花芯。

5.用筷子壓在中間，卷起來，切成兩半，完成造型。

6.靜置15分鐘后再醒來。放入蒸籠蒸20分鐘，關(guān)火后再文火燉2分鐘。

棗花饅頭

材料

面粉、酵母、紅棗和水

工作方法

1.將酵母用溫水溶解，與面粉和水混合，揉成光滑的面團。

2.將面團放在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大小。

3.把面團分成小塊，搓成細(xì)條。

4.把細(xì)長的面條從兩頭卷到中間。

5.用筷子夾成花的形狀，然后用剪刀在四個圓花瓣處剪開。

6.在雄蕊中間放一個紅棗，完成造型。

7.靜置15分鐘后再醒來。放入蒸籠蒸20分鐘，關(guān)火后再文火燉2分鐘。

紫菀華凱饅頭

材料

面粉、紫薯(或南瓜胡蘿卜)、酵母和水

工作方法

1.酵母用溫水溶化，紫薯蒸熟壓成泥備用。

2.用面粉、水、酵母做成白色面團，然后加入紫薯和一團紫色面團。

3.將兩個好面團放在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大小。

4.將20克白色面團和15克紫色面團分成小份。

5.用包湯園的方式把紫色面團包在白色面團里，嘴朝下。

6.用刀把面團橫切豎切，然后再醒發(fā)15分鐘。

7.睡醒后，將饅頭放入鍋中蒸20分鐘。關(guān)火后燉2分鐘，饅頭就可以煮了。

小慈溪饅頭

材料

面粉、水、酵母、紅豆(或碎棗)

工作方法

1.酵母用溫水融化，用面粉、糖和牛奶揉捏。

2.將面團分成三份，分別加入可可粉和吉士粉，揉成彩色面團。

3.將混合好的面團放在溫暖的地方發(fā)酵，直到它變大兩倍。

4.用搟面杖把發(fā)酵好的面團搟成3片，然后疊在一起。

5.從一側(cè)卷起三層，切成均勻的圓形厚片。

6.用小竹簽插入花卷，然后再喚醒15分鐘。

7.放入蒸籠蒸20分鐘，關(guān)火后文火燉2分鐘。

分洪朱曉饅頭

材料

面粉、酵母、胡蘿卜、葡萄干、水

工作方法

1.酵母用溫水融化備用，胡蘿卜打成汁，濾出殘渣備用。

2.用面粉、水、酵母做成白色面團，加入胡蘿卜汁，然后做成一團粉色面團。

3.白色面團用于面部，粉色面團用于鼻子和耳朵。

4.用筷子在鼻子上戳兩個鼻孔，用剁碎的葡萄干貼住鼻子和眼睛。

5.成型后，靜置15分鐘。

6.放入蒸籠蒸20分鐘，關(guān)火后文火燉2分鐘。一窩小豬出來了。

棒棒糖花卷

材料

面粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、蛋羹粉和水

工作方法

1.酵母用溫水融化，用面粉、糖和牛奶揉捏。

2.將面團分成三份，分別加入可可粉和吉士粉，揉成彩色面團。

3.將混合好的面團放在溫暖的地方發(fā)酵，直到它變大兩倍。

4.用搟面杖把發(fā)酵好的面團搟成3片，然后疊在一起。

5.從一側(cè)卷起三層，切成均勻的圓形厚片。

6.用小竹簽插入花卷，然后再喚醒15分鐘。

7.放入蒸籠蒸20分鐘，關(guān)火后文火燉2分鐘。