酸奶是一種老少皆宜的乳制品，也是我們都非常喜歡的飲料。酸奶是純牛奶發(fā)酵的牛奶，過期了還能喝嗎？
酸奶過期了還能喝嗎
酸奶過時了。眾所周知，酸奶的生產(chǎn)過程是一個發(fā)酵過程，所以很多人認(rèn)為酸奶的過期只是更嚴(yán)重的發(fā)酵，其實(shí)不然?？梢钥隙ǖ氖?，過期的酸奶是不可食用的，因為:
1.酸奶過期后，酸奶中活菌的數(shù)量和活性會下降，甚至完全死亡。從這個意義上說，酸奶調(diào)節(jié)腸道的功能已經(jīng)基本消失了。
2.雖然酸奶中的鈣和蛋白質(zhì)不會因為酸奶過期而消失，但食用過期食品會對人體腸道健康產(chǎn)生不利影響。
3.酸奶生產(chǎn)過程中使用巴氏殺菌，不能完全殺菌。酸奶一旦過期，會導(dǎo)致有害細(xì)菌快速生長。所以過期的酸奶一旦喝下，很容易引起腸道菌群失調(diào)，常見的后果就是腹痛腹瀉。嚴(yán)重時很可能引起腸道中毒，甚至威脅生命安全。
酸奶的保質(zhì)期有多長
酸奶的包裝一般分為袋和盒，酸奶的儲存溫度應(yīng)保持在2-6度之間。所以袋裝的話保質(zhì)期比較短，應(yīng)該是一周左右，盒裝的話18天到21天左右。但是如果發(fā)現(xiàn)包裝好的酸奶有漏氣現(xiàn)象，一定不能喝。酸奶如果遇到空，很容易過期，喝了可能會拉肚子。而且酸奶一旦打開，兩小時之內(nèi)就可以喝完，否則里面的益生菌就失去了原有的營養(yǎng)價值。
過期酸奶的使用
1.頭發(fā)護(hù)理
過期酸奶對人的頭發(fā)也有很好的滋養(yǎng)作用。酸奶含有大量的乳酸和堿性物質(zhì)。洗頭的時候，把過期的酸奶抹在頭發(fā)上，輕輕揉搓，減少對頭發(fā)的傷害，讓頭發(fā)更柔軟順滑。另外，過期的酸奶也可以作為平時的護(hù)發(fā)素，可以防止頭發(fā)干枯、白發(fā)。
2.擦皮鞋
先用刷子刷掉鞋面上的污垢，然后用紗布將過期的酸奶均勻涂抹在鞋面上，晾干后用干布擦拭，這樣鞋面就可以光亮如新，防止皮膚開裂。
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